瓦市，又名瓦市殿巷，位于老城区北面，西与解放街相交，东与横井巷、河西桥衔接，与北面的康乐坊、南面的墨池坊平行，是温州老城较为中心位置，瓦市也是“瓦子”的别称，亦即旧时的城市游艺场，集娱乐表演、美食小吃于一体。据说明末的瓦市殿巷内，也曾是戏班子的主要活动场所，经常会演一些温州鼓词、莲花、南戏等，鼓词说王侯将相、莲花唱市井故事、南戏演才子佳人。
明末清初以后，温州出现了不少因行业命名的地名，当时的城市手工业已经兴起发展。清末民初温州成了万商云集之地，从地名也可看出当时温州商业经济生长以及海纳百川、容纳四方的开放性，如打绳巷、皮坊巷等，因手工作坊、贸易集市所在地而命名。
瓦市巷，当时此巷是商贩丛集互市之处，赶集的人“聚则瓦合，散则瓦解”，故名“瓦市”。
现在瓦市戏曲表演已经不复存在，但是熙熙攘攘依旧，渐渐演变成当地人喜欢逛的露天菜市场，作为温州最古老的菜市场，这里老店云集，有开几十年的，有开几代的老店，是温州人的经常打卡之地。
瓦市，最全的温州特色美食市场，是温州最古老露天市集。
瓦市的特色食品很多，下面罗列部分
1、海鲜、咸货
温州由于地处东部沿海，鱼类资源丰富，各种海味，
瓦市不仅卖各种新鲜的鱼类，也有许多烧熟的海鲜，如鲨鱼鲞、鱼排、炸带鱼、鱼饼等，更有腌制海鲜特色食品，炝蟹、醉泥螺、咸蛏，白鳣生，乌贼卵（墨鱼仔）、带鱼糟，藏鱼（海蜇皮），白鲞，鳗鱼鲞、蟹糊、醉辣螺等都是温州人舌尖上的美食，是最好的下饭菜。
鲨鱼鲞小黄鱼鱼排水鳝干炸带鱼炝蟹醉泥螺带鱼糟白鳣生醉辣螺2、烤鸭、卤肉等
在瓦市不仅有非常齐全的温州特色海鲜来类食品，还有各式卤肉、烧鹅等。如盐水牛肉卤牛肉牛肉干牛蹄筋、熏鹅烧鹅烤鹅、带点甜味的麻油鸡麻油鸭、鸭舌鸭唇鸭胗鸭爪鹅肝、盐水羊排卤羊排羊蹄羊肚羊蝎子、炸排骨糖醋排骨炸里脊外加肉松和酱油肉。太多太多，一言难尽，要买牛肉和熏鹅，瓦市一定是绕不开的去处。
盐水牛肉卤蹄筋羊排手撕鸡麻油鸭熏鹅炸排骨鸭唇鸭舌肉松酱油肉3、其它美食
瓦市不仅海鲜众多，肉类也不少，更有各种传统特色的糕点及其它美食:如油蛋、枇杷梗、稻杆绳（和麻花差不多）、鸡脚糖、芙蓉糖、薄饼、花球（一种萝卜加胡萝卜的油炸食品）、千层糕（其实只有7层或者九层），炸响铃（一种外面裹豆腐皮，里面含有马蹄莲的油炸食品）。貌似温州很多食物是以外型命名的。
当地传统特色糕点不会太甜，尽量凸显食材的原味，也不怎么加各种添加剂，传统做法的面食也不用泡打粉或者发酵粉之类。
油丸油蛋绿豆糕鸡脚糖or麦麦豆？忘了上图的名字，不知是麦麦豆还是麦麦糖或者别的名字，只记得是三个字，有炒黄豆的味道。
仓桥烧饼特别说明:薄饼
薄饼是温州人在端午节这天除粽子和鸡蛋之外的必吃另一种特色小吃，不过平时也吃，温州人对薄饼的做法很是讲究，薄饼皮一定要很薄，馅料要多，很多种馅料一起裹在薄饼里面比如肉沫加香菇加韭菜加豆芽或者包菜还有的会再加点豆干，蛋丝是必不可少的馅料。要做好的薄饼蛋丝是关键，蛋丝有由煎得薄如纸片的蛋皮切成，蛋皮要煎得又嫩又薄，还要带点韧性，这种煎蛋的手艺不是谁都可以学会。
薄饼，黄色的是蛋皮和蛋丝薄饼炸响铃花球特别说明:胶冻
胶冻是温州特色的小吃。多以黄鱼胶或鮸鱼胶为原料，加水煮化成薄浆状后，自然冷却后会凝固因而成“胶冻”，用线隔成小块或小条状，加酱油、米醋、麻油、一点点白糖搅拌后即可食用，胶冻晶莹剔透，口感清凉，据说是补充胶原蛋白的绝佳食品。
鱼胶干胶冻南瓜饼曾经瓦市要搬迁到室内市场，但是温州人舌尖上的记忆和对过去市集的眷恋让这里又聚集，在这里可以听到商贩的吆喝声、行人的嘈杂声，熙熙攘攘。有心理学家研究市集里的杂音可以治愈抑郁症。人间烟火气，最抚凡人心。
瓦市一角本地土豆最后一张图:这里是允许地摊的，即使在地摊还没放开的时候，农民把自己种的蔬菜水果，渔民把自己捕捞制作的水产拿到这里来售卖。这大概是瓦市一直充满人间烟火气的原因之一。
（有两张图片来自网络，其余都拍自瓦市）
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