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油泼面,口感与营养兼顾

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油泼面

By新月融水

改良版油泼面,蔬菜、肉类随心搭配,口感与营养兼顾~~~

原料:面粉、鸡蛋、胡萝卜、西兰花、西葫芦、牛肉卷、墨鱼仔、荷兰豆、辣椒粉、花椒粉。

做法步骤:

第1步、面粉+鸡蛋+适量水,搅拌成面团。

第2步、面团擀成薄片,切成条状。

第3步、拌上干面粉,防止粘连。

第4步、准备各式蔬菜肉类,胡萝卜丝+荷兰豆+油麦菜+香菇片+西葫芦丝+西兰花+牛肉卷+墨鱼仔。(按照家里的蔬菜肉类自由搭配)

第5步、用漏勺,将每种蔬菜肉类放,在沸水中煮透备用。肉类适当延长烫煮时间。

第6步、部分蔬菜(油麦菜、西兰花、荷兰豆)可与面片一起煮。

第7步、煮好后,分类捞起备用。

第8步、加入生抽、醋、糖、盐等调味料。撒上刚碾磨好的花椒辣椒粉,最后加上葱花。

第9步、热锅起油,滚油浇面,拌一拌,美味的油泼面就做好了。

来自美食天下新月融水的作品。

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