很多美食爱好者都在考虑着年夜饭该吃哪些？大鱼大肉肯定是少不了，这样才排场，像过年，但是众多食材摆在面前，总是做重复没新鲜感。
不妨看看这道菜，海鲜这样做一定会很好吃，还有新鲜感。
海鲜大杂烩
做这道的海鲜的量不用多，种类可以多一些，有虾，有鱿鱼、有墨鱼仔等等
这样做出来的海鲜在吃的时候可以根据各自喜爱选择吃。
食材及辅料
虾、墨鱼仔、鱿鱼、八爪鱼、蟹柳、香叶、八角、花椒、葱花、蒜末、香菜、白芝麻、小米椒、白灼汁，食用油、盐、姜、料酒
这里的海鲜的种类比较多，特别是墨鱼仔小朋友特别爱吃，又嫩又滑。
具体步骤
1、把虾去虾线，墨鱼仔、鱿鱼、八爪鱼都清洗干净
2、起锅烧水，放入姜片和料酒，水开后放入虾，大火煮3分钟即可，捞出
3、再次起锅烧水，放入姜片和料酒，水开后放入剩余的海鲜，大火煮3分钟即可，捞出（有人会问同样是海鲜，为什么不一起下锅煮熟，虾在煮的时候会有很多泡沫，避免那些泡沫沾到其它海鲜上）
4、把煮好的海鲜，整齐地放在同一个盘上
5、取出一个碗，放入2勺辣椒面+小米椒+香菜+葱花+蒜末+白芝麻
6、起锅烧油，把八角、香叶、花椒炒出香味，然后把八角、香叶、花椒连同热油一起倒进调料碗
7、再倒入8勺左右的白灼汁和半碗凉白开搅拌均匀
白灼汁和酱油有一定的区别，区别在于白灼汁可以起到提鲜，而且味道淡一点
白灼汁清蒸鱼粤式白灼菜心西生菜白灼大虾海鲜青菜调味汁京东好评率96%无理由退换旗舰店￥28.8购买8、把调好的料汁倒入煮好的海鲜即可，喜欢柠檬味的朋友可以放几块柠檬
这样做出来的海鲜原汁原味，豉香浓郁，吃一盆都不过瘾！
注意事项
①煮海鲜时，时间不用过长，避免营养成分流失，煮久了鲜嫩的海鲜也会变柴
②把八角和香叶先炒一下，这样可以呛出香味
拓展
这样做出来孩子们和大人都爱吃，是年夜饭很值得推荐的一道菜。
今天的就分享到这，喜欢做菜的朋友记得点赞和
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