家里有孩子多吃这道蒸菜,补钙补锌,增强免

家里有孩子多吃这道蒸菜，补钙补锌，增强免疫力，蒸1分钟就出锅文/湘湘的厨房烹调方法千千万万，比如拌、腌、卤、炒、熘、烧、焖、蒸、烤、煎、炸、炖、煮、煲等等。要说我最喜欢的一种，非“蒸”莫属了。蒸制的食物，味道鲜美，营养保留比较全，好吃又不上火，还不用闻太多的油烟。今天湘湘跟大家分享一款蒸菜，金针菇蒸墨鱼仔。金针菇是很常见的食材，我家是每次必买的蔬菜。它又被称为“益智菜”“智力菜”，它营养非常丰富，它含有人体必需氨基酸成分，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，能帮助正处于生长发育期的小孩子增强智力，所以也有人称它为“增智菇”。它的锌含量比较高，每克的金针菇就含有0.39毫克的锌元素，锌元素是我们人体脑细胞生长的关键，平常我们可以通过均衡营养，来补锌。今天和金针菇搭配的另一种食材，墨鱼仔。海产品的锌含量更高一些，每g墨鱼，含有1.34g锌，而且蛋白质和钙质含量非常丰富，两者搭配，味道鲜美，营养又很丰富。一起来看看具体做法吧！所需食材：金针菇一把，墨鱼仔适量，大蒜5瓣，洋葱碎适量（可不加），香葱一根，生抽，蚝油，白糖，料酒，盐（依据个人口味增加）具体做法步骤：第一步：先准备食材，金针菇切掉根部，撕成小朵，洗净备用，我用的墨鱼仔是冷冻的，所以要提前拿出来解冻备用。其他的配料，如大蒜，香葱洋葱洗净切好备用。第二步：锅内倒油，我用的菜籽油，颜色金黄而且特别香。放入蒜末，葱白和洋葱碎，炒出香味，然后加入少量白糖提鲜，适量生抽，搅拌均匀，然后加入蚝油，再次翻炒均匀就关火。因为生抽和蚝油都比较咸的，所以我没有额外加盐了。第三步：其实准备炒调料的同时，可以在另一个灶台上开火烧水，等水开之后，放入金针菇，焯水1分钟，直到金针菇变软了，就捞出来，把多余的水沥干之后，摆入盘中。第四步：再把墨鱼仔放进来，加入料酒去腥，焯水半分钟，就可以捞出来。摆在金针菇的上面，再把炒好的调料淋上去，撒上葱花就好了。第五步：蒸制。蒸锅内倒水，水开之后，把盘子放进来，蒸1分钟就可以出锅了。这一步也是为了让蒜蓉调料和金针菇，墨鱼仔的味道充分融合入味。温馨提示：“立春后，多给孩子吃“智力菜”，补钙补锌，鲜香味美，孩子超爱吃”。以上图文均是“湘湘的厨房”原创。如果您对此有不同的看法，欢迎留言分享！您的分享，点赞，转发和留言都是对我的鼓励！

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