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品尝到这些米饭杀手的那一刻,简直是妙不可

出门在外,身处他乡,游子总是会怀念故乡的美食,与其花时间想念不如现在就动身去学学那些自己怀念的家乡菜,即使味道可能会有偏差,但是总归又在无形之中离家近了一些。今天我就来教大家做几道家乡菜。金牌酱猪手主料:猪蹄2个、调料:色拉油适量、食盐4克、八角2个、花椒3克、桂皮2根、干辣椒3个、料酒30毫升、老抽30毫升、香叶3片、甘草4粒、草果1个、茴香2克、白糖5克。

金钱脆肘主料:猪前肘一个、辅料:姜一块、白胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、蜜汁烧烤料适量、蒜几个、小葱一把、八角三颗、桂皮一小块、香叶两片、小茴香一小把、椒盐适量、孜然适量。

墨鱼丝炒韭菜主料:墨鱼克、韭菜克;调料:食盐1茶匙、鸡精1茶匙、姜3克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、植物油1.5汤匙、白糖1茶匙。墨鱼仔焯水可以使成菜不出汤,下入韭菜后要大火快速翻炒,时间长了韭菜就炒老了,影响口感。

芹菜孜然炒羊肉主料:羊腿肉半斤、芹菜50克、红椒半个;辅料:香菜1棵、料酒1勺、辣椒粉少许、花椒1把、盐3克、糖3克、孜然粉3克、辣椒粉3克、淀粉5克、白胡椒2克、酱油1勺。羊肉口感嫩嫩的,一点不柴不塞牙,也没有羊肉的膻味,简直太喜欢了。

美味蕨根粉蕨根粉,看起来就像是黑色的粉丝,它是从野生蕨菜的根里面提炼出的淀粉做成的粉丝。因为蕨菜的根是紫色,所以做出粉丝后颜色很深。蕨根粉保留了蕨菜里的大部分营养,虽其貌不扬,却对身体极好。用料,小青辣椒,花生粉,蕨根粉,大蒜,小红辣椒,生抽,醋。糖。盐。热油。辣椒油。香油。

鹌蛋红烧肉主料:五花肉克、鹌鹑蛋g、辅料:香葱1棵、冰糖适量、干红辣椒6个、姜片4片、八角3个、香叶4片、盐1勺、味精1勺、料酒适量、生抽适量、老抽适量。




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