衡东炒脆肚:猪肚清洗干净切成丝,加入适量生粉和盐,用手抓匀;加入大蒜末、料酒、生抽、糖、黄椒酱腌制20分钟;起锅,爆香蒜末、姜末、黄椒干、红辣椒、大蒜叶;烹生抽、香油调味后盛出;起锅,放入适量油,待冒烟后猛火镬炒脆肚肉,不停晃炒,炒至断生(约20秒)加入爆香的干椒等配料,一起大火镬炒;最后烹米酒、生蒜片,快速炒匀即可出锅。这道菜鲜香可口,广受好评。
滑菌钵钵菜:将小油菜碎放入锅中,加入高汤,以中火烧开。将汤锅转小火,倒入事先已经调好的玉米面糊,搅拌均匀,小火约煮5分钟后,调入盐即可。和大家讲了这么多,其实就是推荐美食罢了,我看完都差点流口水了,各位“吃货”们看完后想不想尝尝呢?
红泡墨鱼仔:墨鱼仔洗净,用开水过哈水,切片,红青椒切方形、泡椒切段、姜蒜切丝。热油锅放入花椒、姜蒜、豆瓣炒香、生抽,再放墨鱼仔爆炒加料酒片刻再加红青椒炒哈,起锅时加味精即可。这道菜看起来红亮诱人,令人食指大动。
椒盐掌中宝:鸡掌加盐、鸡精、淀粉调味上浆,下油锅炸至金黄色,捞出待用。柠檬片作围边,铺在盘底。油锅烧热,入蒜末、葱花、干红椒末煸香,放入鸡掌,加盐、鸡精、椒盐粉调好味,翻锅盛出即可。和大家说了这么长时间了,就是想和大家聊聊美味的食物,我反正看饿了,如果喜欢可以