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值得推荐的家常菜,好吃又好看,给你不一样

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笋片炒肉丝:鲜笋洗净切片,焯水,控干。木耳洗净,焯水,控干。肉切丝,葱、姜洗净切丝备用。锅中放油,放入姜丝、肉丝、葱丝煸炒变色。放入酱油、木耳、笋片、盐,翻炒片刻。放入耗油、淀粉汁,勾芡出锅即可。这道菜让人的食欲得到了极大的满足!

清蒸桂鱼,准备好鱼豉油,将鱼清洗干净,打上菱形刀花。葱切成段,姜切片,红椒和蒜瓣切粒。香菜摘叶备用,鱼的两面均匀的撒上盐。葱段和姜片放入鱼肚,起锅放半锅水烧开,放入鱼蒸8分钟,蒸好后,将鱼盘端出,倒出蒸下来的水,取出葱姜,在鱼的表面均匀的淋上蒸鱼豉油,撒上红椒粒和蒜粒,摆上香菜叶。起锅烧热,倒入菜籽油,油热至八成熟,淋在鱼身上,一道美味的蒸桂鱼就做好了,就是这样的美味。

瓠子炒猪肝,准备材料,把猪肝用凉水加几滴白醋侵泡2小时,洗净沥干水分,切片装碗,用花椒粉、白糖、生抽拌均匀,用淀粉拌均匀,再用香油拌匀腌制5分钟,瓠子清洗去皮切片,姜切末,青红辣椒洗净切斜块,热锅凉油,油热7成热下猪肝,大火翻炒变色变坚硬,无血水捞起,热锅凉油,油热8成下姜末翻炒出香味下瓠子翻炒出香味,中火煸炒到瓠子变软出水分,加青红辣椒翻炒均匀出辣味,加盐,下猪肝翻炒均匀,加鸡精翻炒均匀即可!

茼蒿炒肉丝:苘蒿择洗干净,切成段;猪瘦肉洗净,切成丝,加料酒、酱油和水淀粉抓匀,腌渍15分钟。锅内倒油烧热,加葱花、姜丝和花椒粉炒香,放入猪瘦肉丝滑熟,倒入茼蒿段炒熟,用盐和鸡精调味,用水淀粉勾芡即可。吃过一口,会让人爱上他。

酸豆角炒鸡胗:鸡胗切片,酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段,葱蒜切末,鸡胗中加入料酒,拌匀,腌制10分钟左右,锅烧热,倒入少许油,油热后,放入葱蒜末爆香,加入腌制好的鸡胗,炒至变色后,加入酸豆角,翻炒均匀,加入青蒜和小米椒,翻炒3分钟,加入青红椒,加入盐和鸡精,继续翻炒2分钟左右即可出锅,很好吃的一道菜。

辣炒墨鱼仔:炒锅烧开水后放料酒和盐,再放入墨鱼仔焯水,焯水要迅速捞起,不要煮更不要放在沸水过长时间。炒锅烧热油,爆香姜蒜茸和蒜蓉辣酱,要把姜蒜茸和蒜蓉辣酱炒出香味。放入青红椒翻炒,放墨鱼仔,放生抽、盐、料酒调味炒匀立刻盛起。这道菜味道十分鲜美,让人赞不绝口。




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