在所有的食材中，海鲜应该是很受大家喜欢的。虽然价格相对高了一些，但是有很多种营养，经常吃一些对我们的健康是很有帮助的。它们脂肪的含量都比较低，所以也是很多减肥人士的最爱。如果家里是住在沿海的城市，会让很多身边的朋友羡慕。
之前在买海鲜的时候最常买的就是虾类和章鱼，但是这次却被一包墨鱼仔吸引住了，问了价格也并不是很贵，于是没有犹豫的就买了两包。墨鱼仔里面有着很丰富的碳酸钙，对于患有胃部疾病的朋友有很好的缓解作用，尤其是在这样的温度下，偶尔吃一些还能提高我们免疫的能力，女人经常吃还能起到一些美容的作用。它的做法比较多，今天就和大家说的是用炒的方式，味道好营养又高，喜欢吃海鲜的朋友一起来尝试一下吧。
：香炒小鱼仔
：鱼仔1袋、洋葱半个、胡萝卜半根、青椒1个、姜片、花椒、八角、生抽1勺、老抽1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、红油豆瓣酱1茶匙
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1、墨鱼一次买一袋就可以，如果家里人口比较多就多买一些。先将它解冻冲洗一遍，下面图片中就是处理干净的样子。可以直接买处理好的，价格会稍微贵一些，但是比较节省时间。胡萝卜洗净切成菱形。洋葱和青椒切成片状，姜去皮切成丝。把花椒和八角准备好，先放在一旁备用。
2、锅中加水，烧开之后把墨鱼仔放进去烫一分钟捞出，这样它们基本就熟了，先放在一旁控干水分。
3、锅中倒入油，把花椒、八角和姜丝一起放进去炒出香味。接着把豆瓣酱放进去炒出红油，因为家里人不能吃辣，所以我放的比较少。
4、倒入胡萝卜、洋葱和青椒去翻炒，这些都是比较容易熟的菜，所以翻炒一分钟左右就可以。
5、把控干了水分的墨鱼仔倒进去，提前将它们焯一下是为了这次翻炒的时候不会再出水。
6、放入一勺生抽和一茶匙的老抽，再放入一勺糖，这样可以让味道更鲜美。最后在出锅之前放入一勺生抽，注意不需要再加盐了，这样咸度就已经够了。
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1、墨鱼仔一定要提前烫一会儿，这样在翻炒的时候就不会出水了，口感也会更好。
2、如果可以吃辣就多放些辣椒，味道会更加的鲜香。
3、里面的配菜不是固定的，可以根据自己的口味来更改。
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