不知道大家是怎么做墨鱼的呢，现在小编要推荐给大家一个爆炒墨鱼仔的做法啦！家常爆炒墨鱼仔的做饭很简单，虽然做法简单，可是做出来的味道却不简单。如果你还在被一直怎么做家常菜所困扰，那就看看下面暴炒墨鱼仔的介绍吧。相信你看完后就会有马上买墨鱼仔自己动手做的冲动。因为自己做的菜，烹饪出的美食，当然吃起来会有另一番滋味，劳动的果实最好吃啊，跟去饭馆吃的感觉是不一样的。早在肯久以前，大概是一千年以前，就有食用墨鱼仔的记载了，墨鱼仔口味鲜美，营养丰富，含有大量的蛋白质和维生素。不光是食用，中药方面还有它的身影呢。墨鱼仔可以药用，用来治疗胃酸等胃部疾病，还可以益气补肾呢！爆炒墨鱼仔主料：墨鱼仔，青红椒，洋葱，淀粉，生粉，胡椒，白糖，葱姜蒜老三样，料酒，味精，鸡精，耗油。一、将墨鱼仔切开，一分为二。如果墨鱼仔小一点的话，就可以直接放锅，不用再切开。然后切青椒，红椒，切成丝，长条的块状也行。然后切洋葱，将洋葱从中间切开后，再切成小块。二、把配料做好后就要准备下锅了。先放点葱姜蒜煸一煸，煸好后，将青椒和红椒一起放进去，中火炒，等到炒出葱姜蒜的香味时，把墨鱼加进去。三、炒到墨鱼卷起来时，就可以下辅料了。放两勺味精，少许白糖，两勺鸡精，一点胡椒粉，两勺耗油，一点料酒。然后继续翻炒。注意炒的时候要不停的搅拌，让主料墨鱼仔均匀受热成熟，这样我们入口之后，吃到的墨鱼的每一个部位都是熟透的，并且口感嫩滑。四、炒到墨鱼的颜色发白，不是原来的透明的颜色的时候，勾芡一点淀粉，如果没有淀粉的话，也可以不勾芡。然后放点生粉，翻滚均匀。这样这道菜就已经完成了。赶快尝尝自己的劳动成果吧！温馨提示：炒菜的时候油会溅出来，注意别弄到身上，油的温度很高，溅到身上可能会烫伤。建议大家在选食用油的时候，选好一点的油，好一点的油的水分会少一点。在做菜的时候也要控制好水的含量整理不容易，希望各位看官们多多点赞支持小编，这样小编就有了坚持不懈的力量，小编才会以后给大家分享更多的干活，不再为做家常菜犯愁。
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