白癜风研讨会 http://m.39.net/disease/a_5782278.html不得不说，泡菜和海鲜搭在一起真的会有意想不到的效果，自从在一家点里吃到了泡菜海鲜炒饭，我就喜欢上了这种味道。泡菜的腌制在我国有多年的历史，现在流传到很多其他国家都有其代表的物品，西餐中的腌黄瓜、韩国菜中的腌白菜等等，都是他们日常用餐中的食物。中国确实在美食上面想到了不少点子，主要是什么都敢去尝试一下。今天就教大家一道泡菜海鲜饼的做法，享用完它之后，你会觉得做菜也是一件很快乐的事。最先要准备的当然是泡菜的腌制，因为这个是最花费时间的。把一颗大白菜清洗干净，从中间对半切一刀，往里面均匀的抹盐，菜梗上有盐就行了，不要沾到菜叶上面，放在室内阴凉处静置八小时，让它保持室温就行了。把一颗苹果，一个梨，一根生姜清洗干净，去皮之后切成块，放到料理机里面打碎。再把半根白萝卜和半根胡萝卜切成丝，找一个干净的木盆，先把打好的酱倒进去，再放入萝卜丝，上面适量的加入辣椒面、鱼露和鲜虾酱，用筷子搅拌均匀。静置好的脱水白菜切成段，就是自己想要的泡菜的大小，找一个平常腌制食物用的陶瓷碗，先放一层酱，再铺上白菜，再补一层酱，就像蛋糕的做法，一层面包一层奶油，铺实之后用酱料封口，盖上盖子让它发酵三天，泡菜环节就完成了。海鲜部分要准备四只明虾和两只墨鱼仔，明虾去头、去虾线再剥壳，用刀剁成虾泥，墨鱼仔切块之后也胡乱剁碎。面粉和淀粉按1：1的比例加入盆中，另外再碗中打六个鸡蛋搅拌均匀，倒入面粉中用勺子翻拌，在它们接触的差不多的时候加入清水继续翻拌，一直加清水把它搅拌至糊状。切少许土豆丝，把虾泥和墨鱼碎还有泡菜和土豆丝全部倒入面粉糊中，把它们搅拌均匀。开中火热锅，上面撒一点食用油，端起锅让锅面上的油均匀分布，把面粉糊倒下去抹匀锅面。准备好个头比较大的青辣椒和红辣椒，横着把它们切成中间空心的圆圈，要细，这样装扮会更好看。把它们均匀撒在面糊表面，再撒上一点葱末。时间差不多的时候沿着面糊边缘画圈铲起，翻面煎烤，另一面的时间不用煎这么长，因为用量面粉糊的用量和锅的大小有关系，所以受热时间要自己把握好。在煎好之后出锅要十分小心，一定要保证面糊全部煎熟了，但千万别煎糊了，直接锅翻面盖在盘子上就好了。看上去有点像披萨的感觉，用刀切块就能直接吃了，吃的时候还可以搭点泡菜。只要掌握了这个方法，你还可以做一些其他的尝试，用勺子把面糊从中间画圈涂成圆形，就可以得到像餐馆中一样的小圆饼，不一定是海鲜，还可以搭配火腿肠、牛肉、洋葱等等，发挥你的想象力，厨艺也是一门艺术，自己创造出自己喜欢吃的食物就是好厨艺。是不是没有想到，在餐馆中“高大上”的食物做起来其实如此简单，心里已经跃跃欲试了吧！掌握了这道菜，不仅可以添加在你日常带的便当里面，在过年过节的时候还可以向亲戚朋友露一手，赶紧拿起你的厨具动手做吧！
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