娱乐明星跨界餐饮已不再是什么新鲜事儿，尤其是在工体这片美食圈，但姜武和安琥的海鲜餐厅一开业，仍震动业界各路大咖先后围观。这个明明可以靠颜值生存，却把海鲜做的好吃到流泪的餐厅，也赢得了『寻鲜饭局』开局以来前所未有的报名热度。
『武琥9号』的由来姜武因为电影《天注定》去了戛纳，还带上好友安琥。没有采访和活动的时候，两个吃货就在戛纳小镇闲逛。一条美食街恐怕是从街头吃到了街尾。他们很喜欢那种感觉和氛围，店面小小的，家庭式经营，一进去每个人都跟你打招呼，非常温馨。“这里的餐厅都不大，桌子挨着桌子，没有隔断，没有戒备，大家都其乐融融，一起喝酒，一起聊天，一起享受美食。”安琥说，“这里的东西超级新鲜，老板更是近人，不论你是谁，都热情到让你不好意思”。
最让他们印象深刻的是海鲜大拼盘，生蚝、龙虾，蘸着芥末、酱汁，新鲜滑溜入口。
这感觉让他们决定，是时候开一间自己的餐厅了：门脸不要太大，空间小、温馨，像家；菜品要有饕餮的感觉，让人看着满足，吃着满足；可以开到凌晨最后一个客人离开，客人想吃菜单上没有的东西也想办法给做......这就是武琥9号的由来。
从两个老板的名字里各取一个字，以两个人办餐厅的共同理念做基础，用阳数中的极数九字为两人标注方向，遂成就了这家泛亚太创新菜海鲜餐厅。
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以下是『寻鲜饭局17th』的菜单
前方高能预警请先准备一包纸巾或薯片以防口水留下来
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1海鲜拼盘￥69区区一道沙拉用5种精选海鲜，你能懂么今天的开胃菜，看上去虽然很简单但是味道确实非常不错的。沙拉酱适中，没有盖过海鲜和蔬菜本身的味道。食材选用的是沙拉菜、彩椒丝、苏子叶、海白虾、三文鱼、金枪鱼、飞鱼子、墨鱼仔，让你鲜在其中，丰富的口感和层次让这道清爽的开胃菜颇受欢迎。
2武琥法式大拼盘￥这才是真正的“海洋牛奶”好么看到这道法式海鲜大拼盘，突然想起《憨豆先生的假期》里的桥段~还好今天在场的无一不是老饕，不是Mr.Bean这样古板无趣的人，要不然，这样无上的美味可就要明珠投暗了！拼盘的内容彰显大气，生蚝、鸟贝都是从法国空运，配以澳洲鲜活龙虾与英国面包蟹，所有海鲜食材全部以活养殖，鲜活烹饪口感味道绝佳。
最让人爱不释口的是生蚝，原汁原味，用筷子围着蚝体一撬，绵软的蚝肉就这么脱落下来了，轻轻挤入两滴柠檬汁，然后半仰头让蚝肉顺着汁水一起入口，蚝肉的鲜香而清冽，配合它的是无比丰润软滑的Creamy（奶油状）感觉，好似吃进了一块牛奶布丁，让人对生蚝“海洋牛奶”的称号有了直观的认识；然后就是传说中的榛子香和金属味，徐徐地、不经意地、循序渐进地侵袭着你对味觉系统的所有支配。
3武琥石锅海鲜￥℃高温石锅制作的原石海鲜
分外透着股男人的豪迈气概
安琥的创意菜，跟他本人的感觉很像，用℃高温石锅制作的原石海鲜，分外透着股男人的豪迈气概。这样原汁原味的菜品，考验的并不是主厨的功力，而是原料的鲜活程度。
先将石锅高温加热到度，同时放入黄油与洋葱，第一时间放入蛤蜊类多汁的海产品。汁水通过加热产生部分海鲜蒸汽再将鲜活的基围虾与螃蟹鲍鱼蒸熟。味道鲜美，原汁原味。
4酸菜蟹￥面条的劲道、老坛酸菜的酸爽、小山椒的狠辣这道酸菜蟹是根据国人的口味特别研发的，借鉴了酸菜鱼的做法，将鲜活的朝鲜长脚蟹与国人爱吃的老坛酸菜结合煲制出这道美味，香鲜美味的蟹不但肉肥膏多，而且蟹里的汁丰富搭配酸菜，鲜香酸辣，味道可口，让人大呼过瘾！
当然，里面其实不光是长脚蟹啦，也是干货满满哦，青口、基围虾都充分吸收了酸菜汤汁的浓郁口感，相当的入味且下饭哦！吃完里面的虾蟹干货，下点乌冬面，饭菜结合，双管齐下，琥总也真是的有够贴心的了！
夏季来了，琥总配合这道菜还准备了免费的冰饮给武琥的食客们，琥总真是超体贴超有爱心啊有木有？
5炭烤鸡肉￥59让人幸福感爆棚的咖喱烤鸡看似简单的一道菜品，工艺缺极其讲究。鸡肉处理得鲜嫩可口，美味多汁，并且口味并不是常见的原味、蜜汁、辣味，而是采用泰国的咖喱口味。在吃了一堆清甜的海鲜之后，品尝一块味道如此浓郁的碳烤鸡肉，依然会让人觉得幸福感爆棚。
6海鲜芝士焗饭￥“老板！
你家厨师下料太猛了，这样会赔钱的，
赶快换一个厨师吧！”
这道菜品与西班牙海鲜饭相似，但却完全根据国人的口味进行了研发改良。米饭更加软糯可口，用武琥自制的酱料与米饭炒合，最后洒满芝士焗3分钟，足够6-8人享用。
主料依旧是选材精良的各种海鲜，有澳洲龙虾、鲜活基围虾、螃蟹以及一些贝类海鲜。酱料浓郁，口感偏甜，加上浓浓芝士味道，众口不再难调。
我一边吃一边默默念叨：一整只澳洲龙虾仔，5只海蟹还有无数的鲜活海虾和贝壳！要不要这么真材实料。难怪你家生意这么好，原因都能在餐桌上找到！
7Sumon烤饼￥29实在很好奇后厨的烤炉跟新疆的馕坑有什么区别武琥特聘印度厨师助阵，看到这里请先行屏蔽印度抛饼等内容，因为这款酥脆的口感与抛饼是截然不同的哦。面是自制的黄油面，难怪入口的感觉如此香浓。据说武琥还专门订制了馕坑式烤炉，而师傅需要将面品徒手放入度的高温烤炉中，烤制5分钟即可完成，黄油的香气扑鼻，饼更是滑嫩可口。
8深海鳌虾配鲟鱼子酱￥年米其林盲品会摘得桂冠的鲟鱼子酱
独家推广，你值得拥有
精选新西兰深海鳌虾，色泽鲜艳清新，周身玛瑙红配以羊脂白，晶莹剔透，让人看着就食指大动。鳌虾肉质细嫩，富有弹性，口感顺滑鲜甜。配以精选的上好鲟鱼子酱搭配，颗粒饱满圆滑，色泽透明清亮。将鱼子酱放入口中，用舌头和上颚压碎鱼卵的这一刻，那种极致的美味口感爆涌而出的感觉实在让人欲罢不能啊！特别说一下哦，武琥选用的鲟鱼子酱在上击败了俄罗斯与伊朗的鲟鱼子酱，品质上是不可复制的。
9武琥卷￥89记住一定要用手拿着吃，这样才有感觉。今天这道武琥卷是厨师长研发的一道日式寿司卷。食材上选用了上等的星鳗和红蟹子搭配，记住一定要用手拿着吃，这样才有感觉。
10武琥特饮￥60/杯最高7种基酒的特饮，你敢来试吗？年琥总途径香港带回来了这款创意饮品。阔气的大玻璃杯杯是专门特别订制的，用科罗娜啤酒结合法国玫瑰糖浆与3种基酒调制而成。对于我们这样不善饮酒的人来说，3种基酒就已经足够了，还有武琥特饮7种基酒版哦，如果酒量好，不妨一试。
—致你们感谢GT寻鲜带我们品尝这顿饕餮盛宴，感觉到的不仅仅是胃与味的满足感，更多的是那种用心来制作食材的成果。喜欢海鲜就来武琥9号，绝对没错。
撰文｜周笨、蓝冰滢、和铮、刘冲摄影｜刘佳本期编辑｜Ying一个全力奔跑在新媒体路上的小女子
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