终于把生日蛋糕完完整整的做法拍了一遍，教大家如何制作戚风蛋糕胚（蛋糕胚是生日蛋糕成功的关键所在哦！）、如何打发奶油、如何抹面蛋糕、装饰蛋糕！这次的配方我稍作改良。
本次使用光波炉：G70F20CN1L-DG(B0)
（任何格兰仕光波炉都可制作）
以上是做这款蛋糕需要用到的工具，我的小店里有套装，淘宝搜索店铺——“老板娘的微食记”就可以找到，在硅胶模具中，选择烘焙高级套餐就是了，里面还有裱花钉、裱花剪、蛋糕的包装盒等等，需要的朋友可以去拍！
食材
准备：常温的鸡蛋4个（每个60g左右）、
低筋面粉80克、色拉油40ml、牛奶30ml、
绵白糖65克（40克用于蛋白，25克加入蛋黄里）
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做生日蛋糕的话需要淡奶油，一个蛋糕约克左右
水果的话我们可以选择自己喜欢的水果
建议选择绵软一点的水果，这里我还准备了花生仁
动手
为了让你们一目了然，
特地让师傅补拍了这个蛋糕糊制作的视频！
看完视频后，
结合我接下来的文字来制作哦！
1、蛋清蛋黄分离备用。
2、打蛋盆里放入4个蛋黄和25克绵白糖，用手动打蛋器打至颜色变浅。
3、边搅拌边倒入40毫升的色拉油，拌匀之后再加入30毫升的牛奶拌匀，使蛋黄液充分融合。
4、将80克的低筋面粉用面粉筛筛入蛋黄液中，充分搅拌至光滑细腻无颗粒状。
5、取出蛋白滴入2-3滴柠檬汁，用电动打蛋器将蛋白打发（共40克绵白糖中途分3次加入）。
打发蛋白步骤：
①电动打蛋器开至最大档位先将蛋白打至粗泡状态加第一次白糖；
②然后将电动打蛋器调到中档，将蛋白霜打至细泡状态，加第二次白糖；
③出现小纹路的时候加入第三次白糖，打至干性发泡状态；
6、取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀；
7、再取1/3的蛋白霜放入蛋白盆中翻拌均匀；最后把蛋黄糊盆中的面糊倒入剩下的蛋白霜盆中，用刮刀翻拌均匀。
8、最后把翻拌好的蛋糕液倒入8寸圆形硅胶模具中，在桌面上轻轻磕几下，把蛋糕糊中的气泡震出来。
再次强调，金属模具不可以在光波炉内烤蛋糕！
因为我们用到的是（“光波组合”键连续按2次）
里面是有微波成分的，微波穿透不了金属，无法进行加热
所以说，大家不要买金属的模具啦！
9、将硅胶蛋糕模具放入光波炉内，选择（“光波/组合”键连续按2次）烤10~15分钟左右。
注意注意注意！
注意注意注意！
注意注意注意！
10、大概烤到8-9分钟的时候，打开转动一下蛋糕前后的位置（注意：转动位置这一步一定要迅速，速度太慢，冷气进入炉内容易导致蛋糕塌陷），一定要实时观察，不同型号光波炉烤的时间也会有些许差异，大家仔细观察，我用的这款光波炉用时11分30秒左右，觉得烤得差不多了就可以取出了。
11、烤完之后，立马取出，然后再倒扣在冷凉架上，等到彻底冷却后再脱模。
12、冷却后脱模的蛋糕，从中间部分横切剖开备用。
13、将克淡奶油中加入30克绵白糖，用电动打蛋器打发（打至淡奶油已经有明显的纹路，提起打蛋头不会低落下来即可。此时淡奶油体积已逐渐膨大，并稠到不能流动，用勺子一刮，出现细滑的表面。这个过程大约在5分钟以内，打过头的话容易出现水油分离的情况。）
淡奶油的选择：个人感觉雀巢的淡奶油不大容易打发，建议大家购买进口的淡奶油，我用的是“蓝风车”的淡奶油。
奶油的使用提示：淡奶油收到货后，一定要先冷藏12个小时以上再用，不然容易打发失败。
14、将其中一片蛋糕胚按照图片中的方法均匀地涂抹上奶油，我用到了蛋糕裱花台，裱花台上铺了一层烧烤油纸，剪成了圆形，将蛋糕胚放在油纸上，一边转动裱花台，一边涂抹奶油，这样会比较均匀。
15、底层的蛋糕胚抹匀奶油后盖上水果粒（这里用的是我最爱的芒果）、再在水果粒上涂抹一层奶油、盖上上层蛋糕胚，最后在将上层蛋糕胚和整个蛋糕四周均匀地涂抹上奶油，然后奶油周围一圈粘上一层花生仁（是烤熟过的花生仁哦）。
碎花生仁直接粘在奶油上就可以了
看到这里肯定会有很多朋友问我花生怎么烤？
烤花生：花生米（注意不带壳的哟！）放在不带金边银边的陶瓷盘里，铺平，不要堆很高！放进光波炉内直接微波加热3-5分钟，中途闻见花生米的香味之后直接打开微波炉的门，不论时间结束没有。用筷子翻拌一下花生米，关上炉门，再微波加热1-2分钟，烤好之后取出晾凉，碾碎，吹去红衣即可。
16、将剩下的奶油再稍微打发了1分钟左右，让它更硬一些，装入装好裱花嘴的裱花袋中，在蛋糕周围的一圈挤上自己喜欢的奶油花。
17、插上几片奥利奥，已经初具模样了
18、再来几片火龙果和黄桃吧！颜色就是这么丰富起来的~
19、猕猴桃也是很不错的选择，猕猴桃去皮切片之后，对半切开插在奶油中装饰。
20、最后空出来的位置留给了3颗龙眼，外加几个奥利奥巧心结，这个加在蛋糕里真的很好吃哦。
蛋糕的造型，花样繁多！
师傅给我亲手做的生日蛋糕是心中最美的样子
花生、奥利奥、猕猴桃、火龙果……
每一样都是我喜欢的
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最后，如果你按照这个方法第一次没有成功，
那你就要看看我下面这个链接，蛋糕做不成功的原因，
基本上已经全部总结在里面，一定要看哦！
烘焙新手，做蛋糕必学！
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-点击下面文字查看相关菜谱-
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牛肉：金针肥牛
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猪肉：茄汁肉丸
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鱼肉：蒜泥鱼片
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海鲜：葱油花蛤虾
玉子虾仁
奶油虾仁
甜豆虾仁
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芦笋鲜虾培根卷
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鲜虾胡萝卜小馄饨
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素菜：酸辣毛豆
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桂花糯米藕（电压力锅版）
其它：清炖螺蛳
水蒸蛋
蒜香烤花生
豌豆饭
糖果豆腐
宝宝营养粒粒面
烤板栗
-创意菜单-
蛋糕：戚风蛋糕（常规版）
戚风蛋糕（简易版）
红丝绒蛋糕（光波炉版）
面包：手撕面包
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肉松小方面包
芝士：芝士培根烤馒头
奶酪饭团
岩烧乳酪面包
凯撒大帝
芝士烤番薯
芝士焗饭
烤披萨
饼干：阿拉棒
桃酥
奶香蛋黄溶豆
蔓越莓饼干
奶香椰子球
甜品：苹果派
紫薯花生巧克力
鸡蛋布丁
三色芋圆
草莓大福
牛轧糖
水果燕麦粥
甜酒小汤圆
红豆莲蓉酱
椰蓉牛奶小方
多芒小丸子
南瓜冻
糕点：黑米凉糕
绿豆糕（压力锅版）
红糖松糕
香橙糕
红枣蜜豆糕
桂花山药糕
奶香红薯糕
冰皮月饼
很好吃：千层饼（炒锅版）
糯米蛋（压力锅版）
花生酱
肉松
爆米花
琥珀桃仁
肠粉
韩式炒年糕
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牛排套餐
翡翠烧麦
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定制烤箱：宝宝酸奶溶豆
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手撕面包
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烧烤：烤鸡翅
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蒜香烤生蚝
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烤全鸡
虽是资深厨娘却不爱油烟煤气灶专注零油烟厨房小家电专业捣鼓各种食材好吃的东西不能独吞哪怕减肥季也要放出美食毒撩动你的心和胃by.老板娘的微食记
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