吃货们注意
日照开海了
时隔4个月
我们心心念念的海鲜
回！归！了！
有一种炫富叫日照开海了
日照作为海鲜大部队的集结地
各类新鲜海鲜应有尽有
梭子蟹、小黄鱼、黑头、鲅鱼、蛤蜊、皮皮虾
红头鱼、带鱼、八带
……
你以为我们就只有种类多而已吗？我们的做法也多！什么白灼、盐焗、现炸、烧烤、煮汤等，应有尽有
想想这些海货忍不住口水直流啊就问你馋不馋！
但是
你会做海鲜吗?
清甜无比的海鲜粥1、大米淘洗干净，放入砂锅，倒入清水浸泡半天，水中加少许盐和几滴香油拌匀；
2、螃蟹清洗干净，揭去蟹壳，去掉鳃切成小块，鲜虾清洗干净挑去虾线，贝丁清洗干净；
3、加入1小勺白酒和1小勺盐，并撒上切碎的葱末姜丝，拌匀后将虾蟹和贝丁腌制半小时；
4、砂锅上火，大火烧开转小火，将大米煮至开花粘稠；
5、将腌制过的虾蟹下入锅中，小火再熬煮10分钟即可关火，关火前2分钟将贝丁放入，最后出锅前撒些葱姜末
口味层次丰富的炒花甲1、花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。
2、锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
3、锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。
4、最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。
美味的蒜蓉生蚝1、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用(蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉吧)。2、生蚝用螺丝刀(我没有专门的开壳工具，将就着吧)从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净。3、将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上(这一步也可以省略，如果你喜欢这种鲜味的话)。4、在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出。5、撒上香葱末，浇上热油就好了。
蒜蓉粉丝蒸虾1、粉丝用热水泡发30分钟后取出，其中一半切成2cm左右的细段。2、虾洗净开背，挑虾线。盘底铺一层粉丝，放上虾。3、蒜末下油锅爆香，倒入蒸鱼豉油、盐、糖、水，中火煮3分钟收干汁水，做成蒜蓉调料。4、虾背中铺上粉丝末、蒜蓉，淋料酒调味，整盘放入蒸锅，加盖蒸5分钟。5、撒辣椒、葱末，浇一层滚油。
诱人的海鲜饼1、明虾、墨鱼仔剁碎成小块；青红椒去籽切细成圈状。
2、淀粉、面粉过筛，倒入蛋液和水搅拌成糊状。
3、在面糊中放入切碎的基围虾和墨鱼仔、土豆丝、泡菜和匀。
4、平底锅均匀抹油，倒入面糊铺平锅底略煎片刻，撒入青红椒丝、葱花点缀。
5、底部成型后翻面煎熟
当然最原汁原味的吃法还是清蒸
清蒸想的是问题
吃才是答案
来源：东夷美食
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