说到蛤蜊，相信不少的朋友都爱吃，近年来在大排档，蛤蜊可谓是必点菜肴之一，蛤蜊的肉质鲜美，经过烹饪鲜香美味。从蛤蜊的成分表可以看出，蛤蜊的营养价值还是挺高的。蛤蜊中含有丰富的蛋白质，有很好的保健作用，含有的钙、铁、硒元素在食物界也是名列前茅，并且还含有维生素A，维生素B族以及多种活性成分，可以为人体补充多种营养。说道花蛤蜊的烹制方法也多种多样，味道变化也很丰富，清炒、盐水、酱爆、辣炒等等，今天小编给大家分享一道花蛤蜊美食做法，剁椒炒花蛤蜊，鲜辣爽口，鲜美无比，非常的美味，一上桌子就被一扫而光，连汤都不剩哦。接下来我们就一起看看他的做法吧，简简单单，在家就可以做哦。用料：周伟花蛤蜊、剁椒、小葱、蒜、生姜、料酒、盐、油。花甲花蛤冷冻精选无沙蚬子肉g袋装京东月销量好评率98%京东配送旗舰店￥49.9购买剁椒炒花蛤蜊的做法步骤：1、先将周伟花蛤蜊倒入盆中，加入适量的清水，加点盐，浸泡2个小时左右，反复冲洗干净备用。2、将小葱洗净切成葱花，生姜清洗干净切成丝，蒜去皮洗净切成末，在准备好剁椒备用。3、起锅，当锅热时倒油，当油温达到五六成热时，将蒜末姜丝倒入锅内爆炒。4、待爆出香味后，将处理好的花蛤蜊倒入锅内，然后加适量的料酒开始大火翻炒。5、待花蛤蜊翻炒的都张口后，将准备好的剁椒倒入锅内继续翻炒。6、翻炒均匀后，加入适量的盐继续翻炒。7、翻炒均匀后，撒上葱花继续翻炒。8、翻炒均匀后，关火出锅即可。即食麻辣小海鲜蛤蜊肉生蚝八爪鱼扇贝肉墨鱼仔5罐组合装小海兔+烧烤鱿鱼+八爪鱼+扇贝肉+蛤蜊肉京东查看已下架小贴士：1.刚买回来的周伟花蛤蜊一定要用盐水浸泡吐沙，适当的加点食用油效果会更好的。2.剁椒等蛤蜊开口后再加入，这样的蛤蜊肉很入味还能去腥，同时炒蛤蜊时不要不停翻炒，让蛤蜊有足够时间吸收。3.盐的话可以加也可不加，口味比较重的话就适量加一些，不然不用加也是可以的，炒的时候也可以加点生抽会让蛤蜊更入味，但一定不可放多了。
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