一.食材1.墨鱼仔克2.金针菇克3.香葱20克4.洋葱片克5.蒜头3-4瓣6.白砂糖20克7.胡椒粉10克8.啤酒一罐ml9.六月鲜特级酱油少许10.蚝油少许二.步骤1.准备好材料，黑鱼仔、金针菇切根部洗干净，葱白、大蒜、洋葱洗净切碎，大蒜切碎后用水冲洗两边沥干水分。2.锅中放油，加入葱白、洋葱爆香，放入大蒜末3.炒至微黄后，加入白胡椒粉、生抽、白糖、盐，翻炒均匀，然后放入啤酒或白开水4.关火放凉后，加入蚝油搅拌均匀5.锅中烧水，水开后放入金针菇，煮半分钟后捞出，挤干水分备用，锅中烧水6.一定要将金针菇挤出多余的水分，然后摆盘7.就用煮金针菇的水，加入一点啤酒或料酒、几片姜煮开8.煮开后放入墨鱼仔，几秒钟捞出9.摆到金针菇上10.把蒜蓉塞到墨鱼仔的肚子里，对于的的淋在上面11.锅中烧水，水开后把盘子放蒸笼里12.蒸一分钟左右后关火打开盖子13.撒上葱花、淋上少许芝麻油，还可以烧点热油淋上去
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