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杏鲍菇这样做,鲜香入味,比肉好吃10倍,

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今天教大家做这道石锅蚝汁杏鲍菇。石锅蚝汁杏鲍菇是店内的招牌菜,名字倒是简单低调,内容却极其丰富,杏鲍菇,干鱼贝、墨鱼仔、白果、鱿鱼各种食材调配秘制酱料,口味厚重,层次丰富。

准备食材

主料:杏鲍菇、鱿鱼、发好的鱼肚、虾仁、墨鱼仔辅料:白果(熟)、炸蒜头(熟)、香菇、香芹、姜片

烹饪步骤

1、放水入锅,加热,放入墨鱼仔、鱿鱼、鱼肚、虾仁焯熟,捞起备用。

2、油入锅加热,放入鱿鱼、虾仁等,微炸后捞出,加入杏鲍菇片,炸至金黄后,捞起备用。

3、用油爆香香菇、炸蒜头、姜片。

4、倒入秘制酱汁、蚝油、生抽、老抽、糖,拌匀后,把所有食材一并倒入翻炒均匀。

5、出锅,把食材倒入高温石锅中。

杏鲍菇吃起来很鲜嫩脆口,鱿鱼吃起来也很脆嫩,汤汁淋在米饭上,还特别下饭,这样的杏鲍菇做法你们喜欢吗




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