很少有人见过活的墨鱼仔吧,一般都是一些加工产品,这边我要告诉你哦!长得小巧玲珑、可爱的墨鱼仔不但味道鲜美,而且营销丰富呢。小小的墨鱼仔这海鲜隔三差五吃,能使我们增强体质少生病,一般市场价36一斤,贵点也值了。而且墨鱼仔的做法也很多,最常见的就是素炒墨鱼仔,除此之外,泡椒墨鱼仔、爆炒墨鱼仔也十分受欢迎哦。小小的也非常适合小孩子吃呢。
素炒墨鱼仔
ByAlice优优
配料:
墨鱼仔克、胡萝卜片半根、土豆半个、洋葱半个、细香葱少许、精盐少许、糖少许、耗油少许、生抽少许
烹饪步骤:
1.准备好食材。
2.锅热后倒入适量的油。
3.先放入葱花翻炒起香。
4.接着倒入墨鱼仔翻炒变色后盛起备用。
5.接着锅中倒入适量的油,将青椒和胡萝卜片翻炒。
6.然后倒入洋葱和土豆片一起翻炒。
7.炒出香味后放入适量的盐,根据自身口味添加。
8.接着倒入少许生抽调色。
9.放入适量的糖提鲜。
10.最后倒入少许耗油提味。
11.一起翻炒均匀即可出锅喽!
烹饪小贴士:
1、墨鱼仔过水的时间一定要短,是温水下锅,切记啊!不然会太老咬不动。经过汆烫的墨鱼仔,依旧个大饱满,出锅裹着汤汁的墨鱼仔Q弹筋道。所有的海鲜味在嘴里迸开,美味至极~2、墨鱼仔可对半切开再翻炒会更加入味。3、墨鱼仔解冻的时候注意不要开封口,也不要泡在热水里,只用常温解冻,翻炒过程也是要大火,速度快。4、洗好的墨鱼仔如果当时不用,最好用纸巾擦干后冷藏保存,这样才能让墨鱼仔吃起来更加爽口,如果想要更好口感的墨鱼仔,还可选择过油。
你有吃过墨鱼仔吗?是速食的还是新鲜的呢?
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