我不执着于店的大小，也不痴迷于苍蝇馆子，对我来说，适合吃宵夜的店，一定得有股子气场，那种看一眼就觉得“嗯，这就是吃宵夜的地方”的气场。精髓在于食物和氛围都适合喝酒，而且会开到很晚。
今天就聊聊我吃过的5家宵夜，图片原创，手机图略渣，不过这样也能避免被一些伪原创者盗图了。
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化州大众美食城
化州菜是茂名菜中知名度比较高的流派之一，常见的化州鸡就是代表。找到这家店纯属意外，但体验真的挺好。
进门就有个小小的隔间，老师傅在里面做捞河粉、香油鸡和一些冷菜。
香油捞河粉是当天最大收获，豉油不会很咸，加香油、芝麻、蒜蓉、香菜和花生碎提香，很极致。喝酒喝到胃里空虚，极度渴望主食，当天我们前后吃掉了两个大份。
我不太吃肥肠，主要害怕那股磨灭不掉的内脏气息。他家的脆皮肥肠先卤再炸，味道遮得很好，垫底的豆芽也解腻。
化州鸡吃得多了，反而觉得中规中矩，红葱头搭配香油的组合依旧杀嘴。
豉油皇鹅肠是做得真好，脆劲儿保留住了，味道又足，还能吃到肠子内侧的粗糙感。
还有杂鱼煲、凤爪、炒鲜鱿一类的小菜，就不一一推荐了，下酒送饭都很不错。
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