两个好久不见的老朋友到家里来有点儿事儿，晚上留他们在家吃饭，下班回家就进厨房，快速准备一桌菜，大家边吃边聊再喝点小酒，很是惬意。老朋友在一起，叙旧比吃更重要。这桌菜没有提前准备，基本是翻冰箱找存货做出来的，因为是晚餐，肉也没有弄很多，大家吃得很开心。
看看晚饭的菜吧：青菜烧豆筋、蒜蓉炒香菇、小炒牛肉、辣酱炖芋头、素炒花菜、芹菜墨鱼仔、奥尔良鸡腿、洋葱木耳、蛋炒粉丝、清蒸鲈鱼。主食是糯米红豆粥和杂粮馒头。绝对百分百的家常饭菜。
青菜烧豆筋，我用的油豆皮，现在家里常备这个干货，用的时候泡软就可以了，非常方便。用葱姜爆锅，先下青菜翻炒，再下豆皮翻炒，用一点骨汤炖一下再用盐调味就可以出锅了，非常好吃的家常菜。
蒜蓉炒香菇，本来是想用香菇搭配牛肉一起炒的，后来香菇切多了，索性单独炒了，除了香菇还加了口蘑，看着有点黑，味道还是很好的。做法也很简单，用蒜蓉爆锅，下菇块炒熟，用盐调味就可以了。
小炒牛肉，用洋葱、辣椒做配菜，挺好吃的。纯瘦牛肉切片，用生抽、盐和淀粉抓均匀，下锅炒散后出锅，下辣椒块和洋葱块翻炒后将牛肉回锅，用盐和生抽调味，我加了一些黑胡椒碎，炒出来是黑胡椒风味的菜，牛肉嫩滑辣椒不辣椒，非常好吃。
辣酱炖芋头，用了一点儿麻辣鱼的调料，煮出来的芋头很好吃。做法也特别简单，芋头去皮切滚刀块，用葱段爆锅，下入酱料炒香，下入芋头块加水煮透，最后再加一点儿盐和糖调味就可以了。葱香加上酱香，糯糯的非常好吃。
素炒花菜，很喜欢做这个菜，每次都很受欢迎，就是素炒，用葱或者蒜爆锅，下入花菜，加一点点儿水，炒熟后用盐调味儿就可以出锅，干净清鲜，很好吃。
芹菜墨鱼仔，用了豆豉作为主要调味，成菜味道很好。墨鱼仔吃起来有爆浆的感觉，非常好。墨鱼仔不能炒老，注意出锅时机，这是个快手菜，几分钟就炒好了。
奥尔良鸡腿，我把鸡琵琶腿去骨，用奥尔良腌料腌了之后放烤箱里烤熟的，简单又省事儿，大家也都很喜欢吃。烤箱度25分钟烤出来非常嫩，鸡皮中的油脂都被烤出来了，香而不腻。
洋葱木耳，这是一个健康凉拌菜，经常出现在餐桌上，做法也特别简单，木耳泡发后焯水过凉，洋葱切丝香菜切段，用盐、生抽和芝麻油调味就可以了，还可以放醋调成酸味儿，放芥末油调成芥末味的，都很好吃。
蛋炒粉丝，炒粉丝是我的拿手菜，不粘不坨特别香。粉丝泡软后淋水，用厨房剪刀煎成小段。炒锅倒油，先淋蛋液炒散出锅，再下葱段爆锅，下入粉丝翻炒，用生抽、盐和胡椒粉调味，可以加一点儿青菜一起炒，然后出锅就可以了，大家都很喜欢吃这个菜。其实也可以当主食吃。
清蒸鲈鱼，今天刚好买了鲈鱼，直接用了刚好，就是这条鱼有点小。我蒸鱼也特别简单，在鲈鱼背上肉厚的地方沿脊骨划两刀，盘子里面铺上葱段姜片，放上鱼，淋一点儿料酒，上笼蒸8分钟。之后淋上蒸鱼豉油，再放上葱姜丝，浇一勺热油就可以上桌了，又简单又美味。
晚上六个人十个菜，因为菜量比较小最后基本都吃掉了，这样不浪费，也挺好的。
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