葱香青南瓜:青南瓜去皮、去籽切片备用。锅内放入适量的食油,开中火,锅热倒入南瓜片翻炒。加入适量的黄酒继续翻炒(注意不要加水)。菜熟后加入适量的盐、味精、葱花拌匀即可。这道菜做法独特,味道很好哦。
红烧野生甲鱼,甲鱼去内脏,洗净,用开水烫一下,把甲鱼身上那层透明的膜用小刀刮掉,洗净后剁成块。鱼块下锅焯水后冲净,炒锅入油,先放入鸡块炒约5分钟,之后放入姜片、葱段、老抽和料酒再炒片刻,甲鱼块炒几分钟后加入少许料酒炒匀,紧接着倒入泡好的香菇和盐,出锅即可。我的味蕾已经过足了瘾,就算光闻不吃也能把人给谗倒!
红泡墨鱼仔:墨鱼仔洗净,用开水过哈水,切片,红青椒切方形、泡椒切段、姜蒜切丝。热油锅放入花椒、姜蒜、豆瓣炒香、生抽,再放墨鱼仔爆炒加料酒片刻再加红青椒炒哈,起锅时加味精即可。这道菜看起来红亮诱人,令人食指大动。
红烧猪蹄:将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫色时,放汤调至浅红色为度。加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。软烂的猪蹄简直是太美味了,你也来试一下吧!
香煎鸡翅:准备材料,将鸡翅洗干净,然后在鸡翅的背面划上2刀,将酱油和盐焗鸡粉倒进鸡翅里腌制半小时左右。平底锅中加少许的油烧热,下鸡翅煎香。将鸡翅的正面先煎,后将鸡翅反过来再煎香,加上半碗水将鸡翅盖盖子将水烧干,然后装盘加圣女果点缀即可。是不是很简单?
红豆小煎堆:把糖倒入锅煮到糖融化,一边搅拌糯米粉一边把糖水倒入搅拌成团,揉成面团。然后面团盖好保鲜膜,静置30分钟。静置好的面团,搓成条分成均匀的小剂子,包入红豆馅搓圆。另取1勺糯米粉加入水搅匀,放入糯米团滚一圈,再裹上一层白芝麻。锅中放油,油热入糯米团中小火慢炸,直到糯米团表面成金黄色即可。