前几天和朋友聊天，朋友说突然很想念当时在外面上班的日子了，虽然辛苦，但是冬天不冷，而且沿海城市还有很多海鲜可以吃，现在回到家，一到冬天很冷就算了，还没啥好吃的菜，几乎见不到什么海鲜，所以自己喜欢吃的墨鱼是吃不到了，看来以后等孩子大一点了还是要出来才行，不然带娃几年都让自己脱离社会了。
本来我最近也在烦恼没啥好吃的菜，之前那些爱吃的菜都吃腻了，想起我也很久没有吃墨鱼了，刚好最近在减肥，多吃墨鱼是最合适不过了，墨鱼能补肝肾，滋阴养血，是高蛋白、低脂肪的营养佳品。芹菜可提供丰富的维生素和膳食纤维，把墨鱼和芹菜搭配在一起炒，吃了不仅能降压、降脂、通便，还能补血润燥，减肥瘦身。
刚好今天休假，就早早的起来去超市买好食材做好吃的，好久没吃了，偶尔吃一次味道还是很不错的。
准备食材：墨鱼仔头克、芹菜克、姜1块、盐适量、鸡精少许、水淀粉小半碗、胡椒粉少许、植物油20毫升
制作方法：
1、把买回来的墨鱼仔头去掉眼睛和嘴骨，然后清洗干净放在一旁，然后把芹菜去掉叶子和根须，清洗干净后切成段，姜去皮后清洗干净切成片。
2、把炒锅清洗干净，然后倒入半锅水烧开，再把墨鱼仔头和芹菜段放进去焯水，捞出过沥干水待用。
3、把锅里的水倒掉，然后开小火烧干锅底的水后倒入植物油加热至5成热，把姜片放进去爆香，然后放去墨鱼仔头、芹菜段快速翻炒，然后放入盐、鸡精和胡椒粉进去调味，调好味之后用水淀粉勾芡收汁后就可以出锅装盘了。
温馨提示：
1、墨鱼仔头要处理干净，特别是眼睛要清除干净。
2、为了让墨鱼仔口感更好，最好先焯水以去除多余的水分。
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