秋天的时候海鲜价格便宜，而且又很肥美，口感好营养价值丰富，而且吃海鲜还不容易发胖，因此大多数的人都喜欢吃鲜美可口的海鲜。今天要给大家分享的这种海鲜，它叫鱼却不是鱼，和莲藕一起炖汤，滋阴润燥，女人多喝皮肤好！越喝越显年轻。
其实这种海鲜就是墨鱼，很多人嫌墨鱼脏不愿意吃，因为墨鱼里面会喷出墨汁。清理起来特别麻烦，然而墨鱼的肉确实非常筋道爽滑的，嚼起来还弹牙，比鱿鱼的肉更鲜嫩好吃。而且墨鱼比鱿鱼价格更高，因为墨鱼中富含丰富的胶原蛋白，氨基酸和钙的含量也是比较丰富的。因此我平时宁愿花多一点的钱买墨鱼吃，也不愿意吃鱿鱼。天冷的时候用莲藕炖墨鱼吃，汤鲜肉肥美，营养价值更丰富。
现在莲藕也大量上市了，新鲜又肥硕，去市场上买菜的时候，经常会看到有人扎堆买莲藕，妈妈常说到了什么季节就应该吃什么菜，每个季节都有应季的蔬菜，而秋天的应季菜就是莲藕。所以看到有人扎堆买莲藕也是常理之中的事儿，因为现在莲藕不仅新鲜，价格又很便宜，这会儿不吃更待何时呢？
下面就给大家分享一下莲藕炖墨鱼的制作方法，简单易学，鲜香美味又滋补。首先我们要准备好食材：一盘墨鱼仔，一盘猪骨头，两节莲藕，红枣，花生。第1步先把墨绿色处理干净，清洗墨鱼仔的时候不能只用水冲，我们要先把墨鱼肚子里面黑色的墨汁挤出来，然后把它肚子剖开，冲洗干净之后，放在用水稀释过的酒水中泡一泡。
第2步：把猪骨头用淡盐水泡过之后，洗出里面的淤血和脏东西，然后进行抽水。煮10分钟左右的时间捞出锅，放入砂锅里面。再加入洗好的墨鱼仔，把莲藕削皮，切成滚刀块放入锅中。再把花生米和红枣泡发，洗干净之后一起放入锅中，加入温水，盖上锅盖开大火把锅中的水煮沸腾。煮半个小时之后转成小火，慢慢熬至汤汁浓稠，出锅之前加上少量的食用盐，鸡精，拌一拌就可以了。
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