现在人们的生活条件是越来越好，在我们的生活中有很多的人都是非常的喜欢吃海鲜的，说到海鲜的话，现在可以知道的种类也是越来越多的，就算没有生活在海边，我们在生活中也是可以买到各种各样的海鲜的，吃起来不仅口感鲜美，而且营养价值也是非常的高的。
在海鲜市场现在有这样一种海鲜，也是非常的受欢迎的，那就是墨鱼了，而墨鱼又叫做乌贼鱼，是一种生活在温热带的海鲜，在购买墨鱼的时候也是有一些小墨鱼和大墨鱼的，这种墨鱼最特别的地方就是会喷出墨汁，说到这种墨汁，有些人可能在看一些综艺节目的时候，也是会整蛊嘉宾们，让嘉宾们吃这种墨汁的，而有些人看到这里的时候也会特别的纳闷，墨鱼里面“黑色的墨汁”到底是什么东西，真的能吃吗？涨知识了。
首先我们先来了解一下墨鱼这种海鲜，当木鱼在受到惊吓或者遇到天敌的时候，就会喷出漆黑的墨汁，就能把周围的海水弄得特别的浑浊，然后墨鱼就会趁乱逃跑，所以也被叫做乌贼鱼，而这种墨汁的颜色是非常的黑的，看起来就像我们平时写字用的黑色墨水，不仅颜色非常的黑，闻起来还有一股特别腥的味道，不像我们在看那些综艺节目的时候，发现那些嘉宾在吃的时候感觉也是很难下咽，而且也是表示墨汁特别的腥的，隔着屏幕也都会觉得特别难以下咽，那么这种墨鱼汁真的能吃吗？
说实话这种墨汁是真的可以吃的，不然的话节目组也是不会让那些嘉宾吃的，而且虽然他看起来像我们平时使用的黑色墨水，但是成分是完全不一样的，我们平时写字用的黑色墨水主要成分是碳，但是这种墨汁的主要成分除了水以外里面含有大量的蛋白质，而这种蛋白质里面是含有大量可是用黑色素的，所以颜色看起来才会是黑乎乎的。
除了水分和蛋白质以外，墨汁里边还含有16种氨基酸以及各种微量元素和少量的脂类，由此看来木耳汁也是非常健康的一种食材，只不过样子不是特别的好看，而且味道也会比较的腥，所以在吃的时候一般都不是直接吃的，在吃的时候有些人可能也会拌饭生吃，吃起来口感也是比较鲜甜的，不过行为还是比较的重的，所以在平时的生活中，一般人也是接受不了的。
而除了直接是拌饭生吃以外，还可以做成墨鱼汁，面条或者是用墨鱼汁和面来包饺子，而且也可以和一些肉米做成墨鱼丸子，这样卖相相对来说会好一些，而且味道也会更加的好一些。在我国山东人们还会用墨鱼汁和面，用鲅鱼馅儿做饺子，饺子皮儿是黑的，馅儿却特别的白嫩反差的，特别的大，吃起来口感也特别的鲜香。
有些人可能也会有这样的疑问，如果莫支持的态度自己会不会变黑呢？其实对于这种情况是完全不用担心的，因为这是一种带有黑色素的蛋白质，吃进身体以后也是会被分解掉的，而且就算是直接倒在水里边，过上一会也会被氧化分解，所以在吃的时候是完全不用担心皮肤会变黑的。
所以总结一下，墨鱼汁是完全可以吃的，而且营养也是非常的不错的，如果吃不下去的话，也可以用它来做成面条或者包饺子做成鱼丸吃，味道都是不错的，如果有机会的话，自己在家也可以做，或者在外边去吃一些美食，碰到的话也是可以尝尝看到哦。
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