过完年大家都回到各自的城市，朋友同事之间难免相聚一场。每个人都会从家乡带点土特产过来给大家尝尝鲜。然而过年期间大家吃的菜品大致也相同，如果还是大鱼大肉相信没人会吃的下去。所以今天胖子就给大家推荐6道快手菜，不但做法非常简单，有荤也有素，营养还比较高。非常适合这样的天气和节假日之后食用。
白菜炖猪肉食材：白菜1颗，猪肉克，葱1根，料酒适量，酱油少许，盐适量，糖少许
做法：
1.大白菜一片片撕下，洗净切大块。猪肉切小片，焯烫去腥后洗净
2.所有调味料倒入锅内加水烧滚，加入肉块煮20分钟
3.再放入大白菜煮至肉酥菜烂，且汤汁快收干时，用少许淀粉勾芡，并撒上葱段即可
干贝烧虾仁食材：虾仁克，干贝50克，生菜2克，胡萝卜3克，大葱15克，鸡汤毫升，料酒30克，精盐1克，味精2.5克，湿淀粉25克，芝麻油10克，花生油30克
做法：
1.将干贝洗净放入碗中，加入料酒和清水，没过干贝，放入蒸锅，用旺火蒸烂待用
2.再将炒锅烧热，用油滑锅后，倒入花生油，烧至三成热后，稍凉，放入虾仁，用筷子拨散，炸至变白即可
3.炒锅中留10克底油，放入大葱段、糖炒出香味时
4.加入15克料酒、盐、鸡汤和蒸干贝原汁，待汤烧开后，捞出葱段，放入干贝、味精，用湿淀粉勾芡，倒入虾仁
5.待芡汁煮开时，放入生菜丝和胡萝卜丝，淋上芝麻油出锅即可
辣炒蛤蜊食材：蛤蜊、丝瓜、盐、绍酒、胡椒粉、葱、姜各适量
做法：
1.花蛤用清水侵泡、换水N次、搓洗干净
2.丝瓜削去外皮，大葱切成细末、姜切小蓉，丝瓜切成大片
3.热锅下油，待烧至五成热时将葱姜放入爆炒出香味，随后放入蛤蜊
4.大火快炒3分钟即可
木耳炒肉丝食材：黑木耳适量，猪肉丝克，玉米油、姜末、蒜末、泡辣椒末、葱末、料酒、酱油、白胡椒粉、水淀粉、鸡精、盐各适量
做法：
1.泡发的黑木耳洗净并除去蒂和杂质，切成丝待用。肉丝中放入料酒、酱油、白胡椒粉、水淀粉、少许玉米油拌匀
2.炒锅中到入适量的玉米油烧至八成热，放入码好味的肉丝快速划开并炒散
3.放入姜末、蒜末、泡辣椒末炒匀
4.放入木耳丝炒匀。放入鸡精、少许盐调味
5.最后放入葱花炒匀即可
泡椒泡姜小墨鱼食材：植物油克，大葱10克，泡姜8克，泡姜8克，大蒜5克，香菜10克，盐3克，味精1克，醋10克，料酒15克，香油2克，淀粉10克。
做法：
1.新鲜墨鱼仔洗净在清水中浸泡半日，在用盐揉搓，将内壁附着物去掉
2.泡姜切丝，泡椒改刀即可
3.葱、黄酒、盐、糖和墨鱼仔拌匀
4.锅烧热倒油，将墨鱼仔、泡姜、泡姜倒入翻炒
5.3分钟后淋上清水、加茴香盖锅焖烧，10分钟后即可出锅
清炒豌豆尖食材：豌豆尖克，蒜少许，油适量，盐适量
做法：
1.豌豆尖洗浄，控干水份。蒜切好备用
2.锅内入油大火烧热，爆香蒜后，倒入豌豆尖快炒1分钟，加入盐翻炒均匀即可
以上就是今天推荐的6道快手菜，希望能帮助大家尽快走出春节的大鱼大肉。调整好身体状态。可别忘记与朋友一起分享哦！
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