用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！
温州人最爱吃的食材，简单一蒸，营养又下饭，比肉还好吃
我弟弟整天都说我吃一些奇奇怪怪的海鲜菜肴，他说大部分听都没听说过，更不用吃过了。因为我娘家那边不是沿海地区，海鲜品种比较少，所以大部分海鲜根本就没见过，这也是不奇怪的。说到墨鱼相信大多数人都是认识的，而且口感紧实，味道鲜美，很多人都喜欢吃的，但是说到墨鱼膏，很多人就不知道了，它就是墨鱼的肚子里一种黄色的膏体，是墨鱼的卵，也是可以食用的，一般都是用食盐腌制保存，用做菜都是非常好吃的，还是沿海地区最常见的食材之一。不过价格有一点贵，一斤要30元，平时买上10块钱就可以做一盘菜了，也算比较实惠的。
墨鱼膏一般都是蒸着吃的比较多，那么，今天小厨就给大家分享一道我们沿海地区最常见的墨鱼膏做法——墨鱼膏蒸鸡蛋，这两种食材搭配一起，不需要任何调味料，简单好吃又下饭，而且营养也是非常的丰富，老少皆宜，下面一起来看看详细的做法吧！
食材：墨鱼膏克，鸡蛋3个，葱花适量。
烹饪方法：
步骤一：墨鱼膏是墨鱼肚子里的的卵，可以食用，而且里面含有丰富的蛋白质、维生素和多种人体所需的微量元素，是一种非常好吃的食物，一般都是用食盐腌制保存，可以用来炒或蒸鸡蛋的多。
步骤二：首先把鸡蛋打入大碗中，用打蛋器充分搅拌均匀，用勺子把表面的浮沫撇去，是不用加水的，如果喜欢口感软一点的，可以加适量清水即可。
步骤三：把鸡蛋液倒入一个深盘中，用筷子把墨鱼膏夹入鸡蛋液中，摆放均匀即可。
步骤四：放入蒸笼中，加盖隔水蒸15分钟，时间长短根据食材来定即可。
步骤五：15分钟后，用筷子戳一下看有没有熟透，熟透后撒上葱花点缀即可关火出锅。
步骤六：一道简单美味的墨鱼膏蒸鸡蛋就完成啦，而且口感Q弹鲜美，营养好吃又下饭，喜欢的不妨也试试吧！
小提示：
1、做这道菜是不用加水的，蒸出来QQ的特别好吃，如果喜欢口感软一点的，也可以适量加点清水蒸。
2、墨鱼膏本身就带咸味，所以不用再加任何调味料就非常的好吃了。
3、墨鱼膏除了蒸鸡蛋，还可以搭配芹菜一起炒也是非常的好吃，烹饪前夹一块块用开水焯熟即可进行做菜。
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