用食物抚慰孤独的灵魂,把生活过得有滋有味。哈喽,大家好,我是颜小厨,今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦!
温州人最爱吃的食材,简单一蒸,营养又下饭,比肉还好吃
我弟弟整天都说我吃一些奇奇怪怪的海鲜菜肴,他说大部分听都没听说过,更不用吃过了。因为我娘家那边不是沿海地区,海鲜品种比较少,所以大部分海鲜根本就没见过,这也是不奇怪的。说到墨鱼相信大多数人都是认识的,而且口感紧实,味道鲜美,很多人都喜欢吃的,但是说到墨鱼膏,很多人就不知道了,它就是墨鱼的肚子里一种黄色的膏体,是墨鱼的卵,也是可以食用的,一般都是用食盐腌制保存,用做菜都是非常好吃的,还是沿海地区最常见的食材之一。不过价格有一点贵,一斤要30元,平时买上10块钱就可以做一盘菜了,也算比较实惠的。
墨鱼膏一般都是蒸着吃的比较多,那么,今天小厨就给大家分享一道我们沿海地区最常见的墨鱼膏做法——墨鱼膏蒸鸡蛋,这两种食材搭配一起,不需要任何调味料,简单好吃又下饭,而且营养也是非常的丰富,老少皆宜,下面一起来看看详细的做法吧!
食材:墨鱼膏克,鸡蛋3个,葱花适量。
烹饪方法:
步骤一:墨鱼膏是墨鱼肚子里的的卵,可以食用,而且里面含有丰富的蛋白质、维生素和多种人体所需的微量元素,是一种非常好吃的食物,一般都是用食盐腌制保存,可以用来炒或蒸鸡蛋的多。
步骤二:首先把鸡蛋打入大碗中,用打蛋器充分搅拌均匀,用勺子把表面的浮沫撇去,是不用加水的,如果喜欢口感软一点的,可以加适量清水即可。
步骤三:把鸡蛋液倒入一个深盘中,用筷子把墨鱼膏夹入鸡蛋液中,摆放均匀即可。
步骤四:放入蒸笼中,加盖隔水蒸15分钟,时间长短根据食材来定即可。
步骤五:15分钟后,用筷子戳一下看有没有熟透,熟透后撒上葱花点缀即可关火出锅。
步骤六:一道简单美味的墨鱼膏蒸鸡蛋就完成啦,而且口感Q弹鲜美,营养好吃又下饭,喜欢的不妨也试试吧!
小提示:
1、做这道菜是不用加水的,蒸出来QQ的特别好吃,如果喜欢口感软一点的,也可以适量加点清水蒸。
2、墨鱼膏本身就带咸味,所以不用再加任何调味料就非常的好吃了。
3、墨鱼膏除了蒸鸡蛋,还可以搭配芹菜一起炒也是非常的好吃,烹饪前夹一块块用开水焯熟即可进行做菜。
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