北京去哪家医院看白癜风比较好 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/生椒蹄花制作：1.把猪前蹄治净，对剖成两半再漂洗净血水，投入沸水锅汆水后，放到加有姜葱、料酒和清水的砂煲内，烧开即转小火煨1小时。2.把猪蹄捞入冰水盆里浸泡1小时，再斩成小块。另把芹菜粒、蒜米、辣鲜露、美极鲜、蒸鱼豉油、味精、醋、生抽和冷鲜汤放一起，调成味汁。3.把泡涨的红苕粉条放开水锅里烫熟，捞出来稍晾才放窝盘里，摆上猪蹄块并灌入味汁，最后撒入小米辣碎和葱花，即成。板栗炒排骨原料：猪小排克板栗克干辣椒节30克孜然碎5克姜米、蒜米各10克葱花5克栀子1个干锅酱、盐、料酒、鸡精、味精、胡椒粉、干生粉、红油、色拉油各适量制作：1.猪小排斩成约2厘米长的小节，加盐、鸡精、胡椒粉和料酒拌匀，码味约30分钟后，加干生粉拌匀待用。2.板栗放入开水锅汆水，捞出来撕去外皮，再放入加有清水和栀子（起上色作用）的高压锅，压至软熟后，倒出来待用。3.锅里放色拉油烧至六成热，下码好的排骨节炸至外表酥脆，捞出来沥油。另下入压熟的板栗，炸干表面水分。4.锅留底油，先下干辣椒节、孜然碎、姜米和蒜米炒香，再下干锅酱炒出味，随后放入炸过的排骨节和板栗炒匀，掺少量水，其间加盐、鸡精和味精调味，淋入红油，收至汁干后装入锅仔，撒葱花即成。炭烤羊尾尖原料：羊尾尖克调料：鸡粉5克浓缩鸡汁5克盐5克味精20克烧烤撒料椒盐5克麻辣鲜5克花生碎1克芝麻碎1克孜然粉1克制作：1.羊尾尖剁十厘米左右的寸断；2.泡制一天去血水；3.加入鸡粉5克，鸡汁5克，盐5克，味精20克，小火煮制一个半小时，泡制一个半小时制熟烂脱骨；4.进行烤制，撒上调料（椒盐5克，麻辣鲜5克，花生碎1克，芝麻碎1克，孜然粉1克），烤制温度，烤制时间五分钟。烹饪要点羊尾尖需要煮制酥烂脱骨，内蒙羊肉无膻味所以不用去腥。花椒黄腊丁制作：1.把黄腊丁宰杀治净后，投沸水锅里飞一水，捞出待用。另把泡椒、子姜切成丝，小米辣逐一对剖开。把丝瓜切成节，与木耳一起投入加有油盐的沸水锅，汆熟便捞出来放盘中垫底。2.净锅里下菜油和猪油，烧热即下泡椒丝、子姜丝和小米辣，炒出香味再下泡菜，待掺入高汤熬约3分钟后，下入黄腊丁并加放盐、白糖、醋、鸡精和味精。见鱼煮熟后，起锅盛入垫有丝瓜和木耳的盆中。3.锅洗净并重新上火，放适量的油烧热，下青花椒炝香后，起锅浇在盆中黄辣丁上，点缀香菜即可。椒麻水煮肥牛原料：肥牛片克、莴笋片克、金针菇克、野山笋50克、水发黑木耳50克、水晶土豆粉50克、青线椒圈30克、青小米辣15克、鲜花椒10克、干青花椒2克、蒜蓉20克调料：椒麻水煮酱70克纯净水克制作：1.将所有辅料汆水，沥干，放在盛器中，肥牛片单独汆水，沥干备用；2.锅烧热，放入底油，炒香小料，加入所有调味料和肥牛片一同煮开，淋在辅料上即可。烹饪要点可以延伸的菜式：鱼片。椒麻水煮酱：青花椒麻辣酱克鸡精60克厨师浓汤20克油炒青线椒碎克色拉油克味精30克蒜末30克糖20克拌匀即可。烧椒卤三脆制作：1.墨鱼花、鮰鱼肚解冻，扇贝治净，分别汆水后，先将墨鱼花放入卤水中卤制3分钟捞出，再将扇贝、鮰鱼肚放入卤水中卤制2分钟捞出。2.将青辣椒烧成烧椒后切丝，和卤制好的三样原料一起入盆，加入蒜泥、盐、味精、鸡精、酱油、醋、生菜油拌匀，装盘即可。3.上菜时，放入干冰加温水，烟雾缭绕，特别吸引食客的眼球。山茴香薄荷拌蛏子皇原料：蛏子克，青辣椒克，藿香20克，薄荷叶5克。调料：盐10克，鸡精8克，味精5克，生抽8毫升，香醋2毫升，香油、花椒油各适量。制作：1.蛏子剥壳取肉，洗净后放开水锅里汆熟，捞出控水待用。2.辣椒用明火烧熟，撕成条待用。3把藿香、薄荷叶切碎，入盆与调料一起调成味汁，放入蛏子肉、辣椒条拌匀后，装盘即可上桌。手掰豆腐煨牛腩原料：牛腩，酸浆豆腐，青蒜末，酱油，生抽，八角，花椒，干辣椒，盐，高汤，鸡精，葱，姜，蒜，料酒，二汤，葱油。制作：1、将牛腩改刀，飞水备用；2、锅入少许油烧热，下八角、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜煸香，放入牛腩块，加酱油、料酒、二汤，小火炖制90分钟至熟备用；3、青蒜末拉油，将豆腐掰成块，备用；4、锅入少许油烧热，下八角、葱、姜煸香，烹入酱油、高汤，放入豆腐和炖熟的牛腩一同炖制，加少许葱油，大火收汁，装盘，点缀青蒜末即可。点评：咸鲜酱香，牛肉软烂，豆腐入味，汤汁浓厚醇香，牛肉和豆腐含有丰富的蛋白质。此菜单店日均销售30份，深受食客青睐。
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