泡椒墨鱼仔准备材料：墨鱼仔克，泡辣椒85克，姜片、大蒜、葱段、盐、料酒、白糖、鲜汤、湿淀粉、色拉油各适量开始制作：1将冷冻墨鱼仔自然解冻，用清水漂洗干净，除尽内脏。泡辣椒切成段。2墨鱼仔汆水，待其变硬后捞出，沥干。3锅内加油烧至五成热，先放入大蒜炸香，再放入姜片、泡椒段、葱段炒香。4锅内烹入料酒，加入鲜汤，放入墨鱼仔用中火烧制，再加入盐、糖调味，烧制5分钟，待锅内汤汁不多时勾芡，收汁即成。选自《Hello怡情小炒》一书，版权所有。
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