今天去逛了菜市场，正好遇上一家牛肉店开张，牛肉开张期间8.8折，因为优惠了，铺面就围满了很多人，当然我也去凑了这份热闹，买了一斤牛肉回来。想做用这些牛肉做个焖饭应该不错，焖饭又喜欢吃双拼的，于是又去买了一点墨鱼仔，心里想着今天的午餐就来个海鲜牛肉铁锅焖饭吧！
回来我在厨房里就先把米和香菇泡发了，待米泡发好后就开始做铁锅焖饭，这铁锅焖饭也是快手，烹饪前后大概15分钟就完成了。在做饭期间香味就飘满了整个屋子，等我把焖饭做好后刚好遇到朋友带着孩子过来一起玩，孩子们闻到饭香味都喊着肚子好饿。我给他们盛上一碗焖饭试试，他们都说太好吃了，鲜香可口，说比外面吃的煲仔饭还要好吃！
墨鱼仔克，牛肉克，甜玉米半根，香菇2个，葱1根，米2量杯，生抽30毫升，蚝油15克，老抽5毫升，生粉5克，沙茶酱5克，清水适量
1、准备好材料
2、将生抽、蚝油和老抽倒入碗里，搅拌均匀调制成酱汁
3、牛肉切成薄片后放入生粉、沙茶酱和勺入2匙调制好的酱汁，搅拌均匀后腌制半小时以上
4、米和香菇提前泡发好后，掰入甜玉米粒均匀放入泡发好的米上，香菇切片，放入米锅里，盖上锅盖，将铁锅置于燃气灶上，大火烧开转中小火烧5分钟
5、打开锅盖，在香菇上均匀放入墨鱼仔
6、在墨鱼仔上均匀淋入酱汁，盖上锅盖继续焖煮3分钟
7、打开锅盖，放入腌制好的牛肉片
8、在牛肉片上均匀淋入酱汁，盖上锅盖继续焖煮3分钟
9、打开锅盖，撒入葱花，均匀淋入剩余酱汁，盖上锅盖焖煮1分钟后关火继续焖10分钟
10、要吃的时候把整锅饭炒散即可
1、煮铁锅饭或砂锅饭时要提前把米泡发，这样煮出来的饭才不会夹生米
2、做铁锅饭加入的清水和平时煮米饭加入的水一样就可以了，一般加入的水以手指来量，一节手指关节的水位即可
最后，感谢大家阅读我百家号的文章，如果您喜欢，请多多
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