一到天热，人的胃口也差了许多，每天的餐桌上看见一些绿色的食物就会觉得很有食欲，尤其是带有脆嫩口感的食物，更会让人甚是喜欢。
今天要和大家分享的这道菜，是用莴笋和墨鱼饼搭配一起烹制而成的，做法简便又快速，很适合夏天食用。烹制此菜，因为莴笋含有大量的水分，烹制的时候不容易入味的，所以先要用盐腌制出水便于入味。
鱼饼原本就是熟的，切成小片后更容易和莴笋融合，成品，鱼丸的鲜嫩和莴笋的脆嫩味美，看似清淡，其实入味又鲜美，是一道夏日里不容错过的美味家常菜。
莴笋炒墨鱼饼莴笋味苦、性寒，有清热解毒、消肿散结的功效。莴笋中含有大量植物纤维素，我们食用之后可以帮助身体促进肠壁蠕动，通利消化道，有宽肠通便的作用。莴笋含有丰富的磷、钙等元素，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
墨鱼饼我买的现成的，平时就放在冰箱冷冻室里的，要吃的时候就取出回温，肉质鲜嫩，加入里面不仅可以互补营养，而且还能提升菜肴的风味，原汁原味的鲜美，好吃极了。天热，就爱吃这菜，做法简便快速，爽口又下饭，家人都爱吃！
详细做法请往下看；需要的食材；莴笋克，墨鱼饼克，油2汤匙、盐3克、姜丝5克，黄酒1茶匙，白糖少许。
步骤；
1、墨鱼饼从冰箱冷冻室里提前取出解冻，生姜去皮后洗净切成姜丝，莴笋去皮后洗净。
2.把墨鱼饼切成均匀的薄片，莴笋切片后加入3克盐用手抓匀。
3.大约要静置10分钟左右就会出水了，把莴笋片捞起挤干水分待用。
4.炒锅加热后倒入油，油温5成热的时候加入生姜丝爆出香味。
5.再把切好的墨鱼饼的片均匀的加入锅中，煎至有点微黄，再烹入黄酒后翻炒均匀。
6.之后把莴笋片入锅，不停的翻炒至莴笋断生出香味后再加入少许白糖翻炒均匀后熄火出锅。白糖不要多就这点够了，提鲜味的，
香儿烹饪小贴士；1.莴笋已经腌制过有咸味了，墨鱼饼也有咸味的，所以烹制过程就不要加盐了。
2、少许的白糖能提升菜肴的鲜味，不喜欢的可以不加。
美食的魅力在于和大家一起分享，和大家一起分享美食是我最乐意的一件事情！大家好，我是香儿厨房，美食专栏优质原创作者。喜欢这道菜吗？喜欢的请点赞，
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