墨鱼也是一种比较常见的海鲜之一，日常生活中爱吃墨鱼的人也是越来越多，跟其他的海鲜相比，墨鱼的口感也是非常美味的，而且特别鲜嫩，但是墨鱼有一个非常奇怪的地方，那就是当墨月遇到惊吓或者是遇到强敌的时候，会喷出一大堆墨汁，瞬间把水变成黑色，那么墨鱼喷出来的墨汁究竟是什么成分呢？能放心大胆地吃吗？看完长见识了。
其实墨鱼在遇到危险的时候会喷出墨汁，用人类的一个行为来说，算是一个比较典型的正当防卫，就比如有人要用东西打你的时候，你会情不自禁拿一个东西来护住自己是一样的。而墨鱼生活在海里，比自己庞大的海鲜还有很多，在没有其他条件的情况下，只能喷出墨汁来保护自己。
喷出墨汁之后，墨鱼周围的水就会瞬间变成黑色，用这样的目的来阻挡攻击它的海鲜的视线，从而逃走，感觉也是一种非常不错的自我保护，那么这个墨汁究竟是什么东西呢？这个墨汁看起来是黑乎乎的样子，有很多人觉得肯定是不能吃的，其实真的是这样吗？
墨鱼的墨汁里面含有非常丰富的蛋白质，其实这种东西是可以吃的，时间长了也会被分解掉，其实除了蛋白质之外，还有16种氨基酸，多种微量元素，大多都是人体所需要的营养成分，对身体健康大有帮助。
墨鱼的墨汁很特别，口感也是非常不一样的，需要把它制成熟的，不然的话口感很一般，看完之后应该明白，墨鱼的墨汁是什么成分了吧？能放心吃吗？是不是长见识了呢？
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