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吃起来有滋有味的几道家常菜,简单美味,快

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丝瓜蒸香肠

食材:丝瓜2根、香肠1根、生抽酱油2调羹、食用油1调羹

做法:

1.准备材料:丝瓜2根洗净刨去外皮;香肠1根(广式苏式等皆可);丝瓜切成一口大的块状。放入碗中。香肠切薄片,铺在丝瓜块上。

2.不必上下翻匀,保持这个状态即可。淋上约2勺(家用瓷调羹)生抽酱油,以及约1勺食用油,均匀地淋在表面。(不要加老抽酱油和盐,会太咸)

3.最后撒上少许葱末和虾干(没有可不放),蒸锅中水烧热后,将碗放入蒸15分钟即可。简单便利零失败,无需过多调料,香肠的咸香衬托出柔嫩丝瓜的甜美。

湘味小炒鸡

材料:童子鸡,香菇,青辣椒,朝天椒,蒜,姜,老干妈,

做法

1、鸡剁小块,油烧至冒烟,倒入鸡块翻炒。

2、炒八成熟,加老干妈,继续煸香,盛出。

3、香菇切条,倒入锅里用剩的底油抄。

4、姜辣椒蒜等一同倒入,炒香,加点儿生抽。

小炒猪皮

食材:黄豆豉猪皮食用油葱姜蒜青红尖椒料酒鸡精

做法:

1.将猪皮上的毛清理干净,洗净,放入锅入煮15分钟。

2.将煮好的猪皮切条备用。

3.锅内油烧热,放入葱、姜、蒜煸出香味,倒入豆豉炒香。

鸡肉

食材:鸡肉;酱油、白砂糖、盐5、甜面酱、大葱、姜、料酒、五香粉、植物油、

做法:

1、将鸡块洗净控干水分,倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀,腌30分钟,捞出控干;

2、逐块下入六成热的油锅中,炸至呈深黄色捞出;

3、炒锅上火放入少许油,烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水,烧开后撇去浮沫,下入炸好的鸡块;

茄汁鸡翅

做法

1.翅中,划两刀

2.番茄,祛皮,切小块儿番茄祛皮?一根筷子叉入番茄,小火烤一下,直到皮自然裂开,关火,番茄冲水,皮就变得很好脱落。你也可以水煮祛皮,就是麻烦

3.姜片儿,葱段儿

4.热油锅,煸香花椒,干红辣椒

5.放入番茄丁儿翻炒,再翻炒

6.倒入清水

7.加入鸡翅,葱姜,倒入少许老抽,稍多生抽,两滴醋,放入糖,盐,少许白胡椒

8.水开转小火儿,炖至20分钟,这是去味儿环节,腌制总觉得没有炖制进味儿

泡椒墨鱼仔

做法

1.墨鱼仔处理清洗干净

2.放水中轻微焯烫至变色

3.捞出沥水备用

4.姜去皮切丝,大蒜切片,葱切小段,花椒灯笼椒备好

5.起锅加入姜丝,蒜片,葱段,花椒,豆瓣酱炒出香味红油

6.加入红泡椒,酱油,少许清水煮开

7.加入墨鱼仔翻炒片刻




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