爆炒墨鱼仔
墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
原料：墨鱼仔、洋葱、青椒、红椒、辣椒酱、白糖、鸡精、生抽、香醋。
做法步骤：
第1步、1准备食材：去头内脏清洗干净的墨鱼仔、洋葱、青红椒。
第2步、2煮锅水烧开将墨鱼仔倒入焯水10秒卷曲即可。
第3步、3炒锅倒油依次下洋葱青红椒翻炒。
第4步、4炒到断生倒入墨鱼仔加入辣椒酱翻炒，加少许白糖、生抽、少许鸡精、少许香醋翻炒均匀即可出锅。
第5步、成品
小贴士：
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