大家好，我是东哥，今天给大家做一道爆炒目鱼仔。目鱼仔给鱿鱼，八爪鱼形状都差不多，让人傻傻分不清楚。我个人感恩觉还是目鱼仔好吃一点，目鱼仔在市场买不到活的，一般的都是冰鲜的。
这道菜的口味是家常麻辣味型，目鱼仔吃起来脆爽，麻辣适中，
鱼仔作为一种美味的食材，它不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，还有较高的营养价值和药用价值。人们在享用目鱼仔烹饪的美食的时候，不仅能够满足味蕾，对于人体的健康保健也是非常有益的。
现在就让我们具体的来了解一下关于目鱼仔的营养功效吧！目鱼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。
爆炒目鱼仔的做法：用料：冰冻目鱼仔克，青红尖椒各一个，葱姜蒜沫，洋葱半个，料酒，盐，辣妹子，味精，白糖，水淀粉适量。
第一步：把目鱼仔解冻杀好洗净，青红尖椒和洋葱切成小块备用。
第二步：锅里加水烧开把目鱼仔过一下水。
第三步：锅里加少许油下葱姜蒜沫煸香，加辣妹子炒香，再依次加青红尖椒，洋葱块大火爆炒。
第四步：加盐，味精，白糖调味，最后再加适量水淀粉就可以出锅装盘了。
制作这道菜的要点就是，一定要大火猛炒，这样炒出来的目的仔才爽脆。
这道爆炒墨鱼仔就制作完成了，希望大家能够喜欢，如果喜欢的话就加
联系电话：