吃饭没胃口？泡椒可以开胃，加上墨鱼一起炒绝对下饭！
很多小伙伴都说吃饭没有胃口，小编今天就向大家分享两道下饭菜，开胃的泡椒和墨鱼一起炒绝对下饭！
泡椒墨鱼
准备材料：墨鱼、泡椒、小米椒、芹菜、蒜、葱姜蒜粉、辣椒油、生油、陈醋、食用盐、白砂糖、鸡精。
制作步骤：
1、泡椒切成圈备用；
2、小米椒洗净切成小节，蒜去皮切片，芹菜摘去叶子，切成段备用；
3、墨鱼处理干净后，用清水洗净再切片；
4、起锅倒入清水，大火烧开烧开后，把墨鱼片倒入热水里面，把墨鱼烫到打卷后捞出来，放到凉水里面过凉，沥干水份备用；
5、另起一锅倒入适量的食用油，油热后放入切好的泡椒圈、小米椒圈、蒜片爆香；
6、然后淋入辣椒油继续翻炒；
7、倒入控干水分的墨鱼片翻炒两下；
8、放入少许的葱姜蒜粉、生抽、陈醋、白砂糖、食用盐调味炒匀；
9、放入芹菜翻炒至断生，撒上鸡精即可出锅。
泡椒墨鱼仔
主料：墨鱼仔克，莴苣克
调料：植物油克，大葱沫10克，姜沫8克，大蒜5克，香菜10克，盐3克，味精1克，醋10克，料酒15克，香油2克，玉米淀粉10克。
制作方法：
1、墨鱼仔用水冲洗干净，再放在清水中泡4个小时左右，然后用盐揉搓，将墨鱼仔内壁附着物全部揉搓掉。
2、莴苣削去老皮，清洗干净，用刀切成一寸长的菱形，收到小盆里面，撒入少许的食用盐腌五分钟，腌好后沥干从莴苣里面渗出来的汁水，备用。
3、在清洗干净的墨鱼仔里面放入葱沫、姜沫、黄酒、食用盐、白砂糖，用筷子搅拌均匀。
4、把炒锅放在炉子上面，开大火，倒入食用油，油热后倒入墨鱼仔、莴笋翻炒均匀。
5、两分钟后淋上高汤、加入泡椒和茴香，盖上锅盖焖烧十分钟后即可起锅装盘。
小贴士：如果能买到新鲜的墨鱼仔是最好，如果是冷冻的墨鱼仔需要在操作之前解冻。
如果吃饭没胃口，不如试试这两道菜，不论是配米饭，配馒头，还是配面条都十分美味哦！
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