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连菜单都无的汕头白粥,点菜只能靠指,连

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在广州,随处可见的潮汕餐馆肠粉店、糖水店、火锅店应有尽有...都说潮汕菜喂饱了广州人但广州同时也在照顾着每一个潮汕胃!潮汕人一向喜欢吃“糜”无论是清淡的“白糜”还是味香料足的“香糜”总能在深夜抚慰我们的味蕾而在天河客运站附近小鱼找到了这家专业吃“糜”的——汕头白粥胶己人,爱里猛来!店面虽然不大,门口有个小推车上面摆放着各种小吃基本在潮汕,夜粥档都会是这样的配置小菜主要有生腌凉拌、卤水、冰鲜、“鱼饭”种类之所以有这么多主要是潮汕人晚上都喜欢喝粥来碗白粥,再搭配点小菜吃晚饭都可以吃的很丰盛在潮汕,每家每户的晚上都会是“白粥配杂咸”为了一碗白粥,也能折腾出这么多的小菜不得不说,还是我们潮汕人厉害!各种菜式都摆放出来没有菜单、没有菜名站在摊铺前,想吃什么就指什么“潮汕毒药”生腌凉拌,绝对是喝粥的必备入口就能把人勾住十分开胃,粥都要比平常多喝几碗不过,第一次吃的小伙伴要少吃点像海鱼那些,熟了之后晒干的在潮汕地区也被称为“鱼饭”具体为啥叫这个,我也不清楚哈哈口感原汁原味的,可能会点腥、咸但吃起来很美味看到这个虾的时候,就沦陷了做法跟家里一模一样有大虾跟小虾,小鱼坚决选择了大虾吃起来更满足哦虾肉经过炒制,香香脆脆的味道是椒盐味,偏咸香脆到可以连壳一起嘎吱嘎吱嚼掉用来配粥再好不过了凉拌的东西非常多还能双拼或三拼、都随你选择这样就可以一大盘可以吃到好几种凉拌啦要了个凉拌牛肉、凤爪跟花甲料很足,基本上每样都给了很多卤制过的无骨鸭掌里面加入了辣椒、醋酸酸辣辣的,爽脆可口,很解腻凉拌花甲花甲肉很厚实,非常大一颗经过腌制后,肉质更加鲜美多汁带有贝壳类独特的味道,一口一个,鲜!牛肉没有想象中的柴吃起来有点嫩滑,很入味椒盐多春鱼,满腹鱼籽的深海美味分量很足,满满的一大盘鱼肉油炸后很酥脆肉质细嫩、骨头酥脆一整条可以吃到一点都没剩而多春鱼的魅力在于肚子里的鱼籽一口咬下去都是料,超级美味墨鱼仔,潮汕的做法都是热水煮过一遍之后直接蘸酱油跟芥末吃这样可以最大程度的锁住鲜味白灼墨鱼仔,在潮汕地区是最便捷又美味的吃法单吃可能有点单调但搭配芥末+酱油咸辣鲜充斥这个嘴巴,墨鱼仔口感Q弹鲜甜尤其是咬开后的,一肚子的籽口感简直上升了好几个层次不得不说,小鱼身为一个潮汕人但却不知道如何用普通话去表达出来这个东西一个东西最终得出十多个答案哈哈...最后得出了,红肉米!!!做法是跟香葱一起炒,口感很鲜甜一大勺舀着吃,是粥的好选择麻叶,也就是芝麻叶经过处理的,又拿豆瓣酱拌过虽然看着颜值不咋滴,但超香从小就听家里长辈说:麻叶有很多的纤维,对肠道消化有很大的帮助多吃对身体是有好处的~炒芥兰,芥兰也是潮汕本地的品种芥兰甜甜的,也不硬一大盘15块钱,真的很良心了做法也跟家里很相似炒朥,跟鱼脯和猪肉一起炒看起来油腻,吃起来很香哦!最后,吃夜粥当然少不了粥啦一般都是白粥才最能吃出菜的味道一大碗煮的稠稠的,非常鲜美但我更喜欢的是番薯粥但番薯粥不是甜的哦而是伴有有淡淡的番薯味番薯切的很碎,每一口都可以吃到甜甜的番薯混着柔烂的粥一口下去暖暖的,胃都舒服了!作为一个地道的汕头人实话说:真心好呷价格肯定比家里的贵,但还是很划算人均50就可以吃的很饱啦~~店里还有蚝仔烙、番薯烙、反沙芋、炸豆干....多到你连续吃多久都不怕重样的来这里的,都可以用亲切的潮汕话聊天最开心的就是听到那句:“爱吃迷该”~看完这些,不知道潮汕的朋友有没有嘴馋呢一口白粥就着一份麻叶吃进嘴的都是家的味道心里想的也是家的样子如果不知道去哪里吃口潮汕味的来这里就对啦!汕头白粥


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