靠海吃海，住在海边没点做海鲜的本领怎么行呢，让小编推荐几道海鲜家常菜的做法给大家，学会了，就可以在家好好露一手啦~
爆炒鱿鱼
食材：
鱿鱼（大）一条，油，盐，辣椒酱，葱段适，蒜蓉，适量
青红辣椒适量，干辣椒，花椒适量。
做法：
一，鱿鱼用十字花刀切块
二，蒜蓉，葱段，青红辣椒，干辣椒，花椒，辣椒酱备料
三，过水，水滾关火，放鱿鱼入锅，泡一下
四，热油锅下蒜蓉，花椒，干辣椒，青红辣椒爆香，给辣椒酱，一点点盐
五，放鱿鱼入锅翻炒均匀
六，差不多两三分钟就行了，给葱段搅拌均匀出锅
干锅墨鱼仔
食材：
主料：墨鱼仔克
配料：红辣椒10克、青椒15克
调料：花生油50克、精盐2克、鸡精1克、红油5克、蚝油5克、白糖2克、豆瓣酱5克、料酒20克、十三香5克、干椒10克、大蒜10克、葱5克、姜10克、鲜汤克。
做法：
一、墨鱼仔挑出眼睛，洗净，入沸水锅内焯水，捞出沥干水分。
二、青、红椒去蒂洗净，切滚刀块，放入干锅内;大蒜入油锅内炸一下捞出;葱切段，姜切片，干椒切段，豆瓣酱剁细。
三、锅置旺火上，加入植物油，下姜片、干椒、豆瓣酱煸香后，加入墨鱼仔、大蒜一起炒香，烹入料酒，倒入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加入盐、鸡精、蚝油、白糖、十三香，调好口味，用中火煨至墨鱼仔入味，旺火收浓汤汁，淋上红油和香油，装入垫有辣椒块的干锅内，撒上葱段即成。
蛤蜊蒸蛋
食材：
蛤蜊、鸡蛋、葱、姜、盐、味极鲜、香油
做法：
一、备好材料：蛤蜊、鸡蛋、小葱和生姜。注：向卖鲜蛤蜊的人要些海水吐沙。将吐净沙的蛤蜊壳清洗干净。
二、将小葱和生姜放入煮锅，加水大约克和盐1克。
三、上火煮开1分钟后，放入全部蛤蜊煮，煮开口一只，捞出一只,依次捞出全部开口的蛤蜊。注:没有开口的就不能食用了.
四、两只鸡蛋打散。
五、然后过滤一下，这样做是为了蒸出的蛋更加细腻光滑。
六、当煮蛤蜊的汤水基本冷确后，过滤。
七、取过滤出的汁水克倒入蛋液碗中。注两个鸡蛋约克蛋液。蛋与水的比例是1：1-2。
八、将煮开口的蛤蜊一个个地摆在盘中，蒙上微波炉专用保鲜膜，用牙签扎些小洞。注这样做蒸出的蛋就不会有小孔。
九、将蒸锅里的水烧开，然后将鸡蛋上蒸笼，大火蒸8分钟。
十、取出来蛤蜊蒸蛋浇点油、生抽或鱼露，撒点小葱这道菜就完成了。
炒蛏子
食材：
原料：蛏子、葱、姜、蒜、味极鲜、盐、
做法：
一、锅内水烧开，把蛏子放进去煮一分钟
二、锅内放油，加葱姜蒜，爆香，加蛏子进去炒
三、放料酒、酱油、盐、干辣椒，狂炒一会儿，加很少的水，开了就好了
洗净后，放养于盐水中，待蛏子腹中的泥沙吐净，倒在沸水中，稍为停留，加入葱末、少许盐，即可捞起食用。也可用干辣椒、食用油做辣炒蛏子。肉嫩而鲜，风味独特，是佐酒的佳肴。
清蒸梭子蟹
食材：
材料：梭子蟹，生姜，香醋，糖、生抽
做法：
一、生姜切末。
二、加香醋、糖、生抽调成蘸料。
三、把海蟹刷洗干净。
四、蒸锅水烧开以后，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分钟即可。
清蒸鱼
食材：
材料：鲈鱼葱姜盐蒸鱼豉油烹调油花椒胡椒粉
做法：
一、将鱼背用小刀在腹部切段。然后加适量的盐、蒸鱼豉油、葱、姜都给腌好。二、这样才能让底下的鱼肉蒸熟。。三、水煮以开后将盘子放入，蒸个10min左右，出锅。出锅以后，要用勺子将锅里蒸出的汤水多次浇在鱼身上。四、放上葱碎，坐锅烧油，将做好的油浇在鱼上，再撒上一些葱花。
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