鱼丸十分之爽口，味道也很鲜美，煮汤或者是油炸都很好味。煎鱼、炸鱼或者蒸鱼吃腻了，可以试试鱼丸，吃起来十分的弹牙，而且营养也很丰富。鱼丸中含有维生素A、铁钙、磷等，能起到补血养肝的作用，经常掉发的人食用还能起到养发的功效。如果是用草鱼做成的鱼丸，还具有抗衰老、养颜的功效，如果是用鲈鱼做成的鱼丸，食用后能维持人体的神经系统正常功能以及能补肝肾，对人体有益处。
想要吃到健康营养的鱼丸，最好是自己动手做，外边买的鱼丸其实是个美味的陷阱。因为这些速冻的鱼丸里面添加了较多味精和高鲜调味料，而且其钠含量很高，对于患有高血压、心脏病和应急肾病的人是不建议食用速冻鱼丸的。速冻的鱼丸的热量还很高，6颗鱼丸相当于一碗饭的热量，有瘦身计划的朋友不要食用太多，最好是自己做，做多了可以放到冰箱里，总比外边买的营养要多得多。
鱼丸怎么做有弹性在外边买的鱼丸吃起来不仅没有鱼肉的味道，而且还没有弹性，毫无口感可言。还是自己在家动手做更加靠谱，要想做出富有弹性的鱼丸，鸡蛋清是必须要加的，其次一定要令鱼丸起粘性。鱼肉剁碎或者绞碎后，需要加入一些起胶的材料，可以加入墨鱼仔，其实墨鱼更好，不过墨鱼比较贵，墨鱼仔相对来说便宜很多，而且也能达到帮助鱼肉起粘性的效果。
鱼肉绞碎成鱼茸后，加入墨鱼仔，如果将一条鱼剁碎后，可以加入4-5只墨鱼仔（剁碎）搅拌在一起，之后在加入淀粉、香油、蛋清等继续搅拌。捏鱼丸的时候双手记得湿水，因为此时鱼肉变得十分的粘。捏好的鱼丸可以放入油锅中油炸，不过在此之前将鱼丸放入面包糠中滚两滚，之后再放入锅中油炸，会比较香脆和Q弹。不油炸，也可以直接将鱼丸放入高汤中煮熟，之后加入调味料即可做成一锅美味又健康的鱼丸汤。
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