歌里唱:“艇仔粥虾饺夹埋叉烧酥,
斋面姜葱捞一捞……”
都说“食在广州”,一点也不假
前几天和老广朋友闲聊
不知从哪个旮旯角起的话头
结果一路剑走偏锋讲到吃的去了……
从父辈那代人开始就经常光顾的老字号
到寻常巷陌里排长龙的小店
这里有两代广州人对于吃的回忆
记住一个城市,就要从味觉开始。
这次,就让我追随老广的记忆,
寻味巷子里的广州美食吧!
1一做几十年的连锁粤菜馆
像陶陶居、炳胜、点都德、空中1号都算是网红店了,应该不用再介绍吧?介绍两个新朋友,惠食佳和向群饭店,要不要了解一下
▌惠食佳
曾在《舌尖2》上过榜的它并非浪得虚名。为了吃上它家的啫啫煲,排队1小时又算什么!
重点介绍下这道啫啫黄鳝煲,“啫啫煲”的做法关键是火候。火候对了,吃起来才能肉质紧致有弹性,带着浓郁的酱香,非常好送饭!
还有一道人吃人夸的蟹黄豆腐。一口下去超级满足,蟹膏醇香留齿,豆腐嫩滑,料很足,疯狂打call!
TIPS:一般下午5点前到店不用等位。人均人民币,