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爽口的美容菜肴,好吃又好看,适合厨艺小白

辣炒墨鱼仔:炒锅烧开水后放料酒和盐,再放入墨鱼仔焯水,焯水要迅速捞起,不要煮更不要放在沸水过长时间。炒锅烧热油,爆香姜蒜茸和蒜蓉辣酱,要把姜蒜茸和蒜蓉辣酱炒出香味。放入青红椒翻炒,放墨鱼仔,放生抽、盐、料酒调味炒匀立刻盛起。这道菜味道十分鲜美,让人赞不绝口。

春韭小豆腐:韭菜摘去老根,洗净,豆渣充分沥干水分,红椒洗净、去籽,韭菜切段,红椒切片,锅烧热,放少许油,油热后倒入豆渣,小火煸炒,至豆渣呈干燥松散状,放入韭菜,翻炒至韭菜稍稍变软,加适量盐,继续翻炒一分钟左右,加入少许红椒和鸡精,翻炒均匀即可,是一道美味的食物。

清炒土豆丝,大葱洗净切成丝待用,土豆削去外皮洗净,切成粗细均匀,长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻,捞出滤净水分。炒锅置火上,烧热后注入花生油,四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋,接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。迫不及待地往嘴里塞了一口,有美食相伴的日子,是十分幸福的!

豆豉蒸鲈鱼:鲈鱼去内脏洗净切2片花刀,用盐、压碎的豆豉、料酒、葱姜蒜、鸡精腌渍20分钟,鲈鱼摆盘淋上食用油大火蒸10分钟,撒上葱花和碎红辣椒即可,鱼肉十分的鲜美,还很开胃。

酒香烩蛤蜊:洋葱洗净切细丝;蛤蜊买回来,一定要用淡盐水浸泡让其充分吐沙,锅中热油,炒香洋葱,放入蛤蜊,倒入白酒,炒拌均匀,加入胡椒粉、一点的盐,调味,盖上锅盖小火焖几分钟至蛤蜊完全张开即可,分分钟吃光的节奏。

韭黄肉丝炒年糕:猪肉丝用料酒、蚝油抓捏均匀后,倒入一些食用油拌匀腌制备用。年糕切片,韭黄清理干净后洗净切成段,热锅冷油,倒入腌制好的猪肉丝滑炒至表面变色,加入韭黄翻炒至韭黄变软,切好的年糕片用水冲一下,入锅不断翻炒大约一分钟,倒入小半碗水,盖上盖子焖煮2到3分钟,开盖加盐和鸡精调味即可出锅,不一样的搭配,不一样的美味。




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