最近一段时间，有一种动物简直是倒霉透顶了，那就八抓鱼，为啥说它倒霉呢？因为现在网络上各种的小视频都在爆八抓鱼的头，为的就是看八抓鱼的墨或者大米，小编可不是那样心狠的人，我们可不爆八抓鱼的头，我们吃的是墨鱼饺子，同样有墨的墨鱼好像没人们遗忘了，小编可没有忘记，这墨鱼饺子可比煮出来的八抓鱼好吃多了，今天小编就分享一下墨鱼饺子的家常做法，味道真的好极了，你也来试试吧！
想要做这都美食，首先我们要将这墨鱼饺子所需要的食材准备好，我们要准备的食材有：墨鱼、五花肉、韭菜、面粉，准备的调料有：花椒、盐、香油、和食用油，将这些都准备齐全以后，就开始做这道美食，首先我们准备一条墨鱼，要大一点的哟，将墨鱼买来以后，将墨鱼开膛清洗干净，撕掉墨鱼的那成墨鱼皮，去皮的方法和鱿鱼的方法差不多，我们将墨囊取出来备用。
准备好面盆，里面放适量的面粉进去，在面粉的里面加入一点盐，然后将墨囊打开，将墨放到干面粉里面搅拌，然后一边加入清水一遍搅拌，直到面粉变成黑黑的面絮为止，将面絮揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，让它自然的醒上半个小时。（如果不喜欢太黑的饺子皮，墨在放入面粉的时候可以先用清水中和一下，那样的饺子皮是灰色，没有那么黑）在醒面的时候，我们将饺子的馅调好。
准备一口锅，将里面放适量的清水和花椒，烧开以后放凉以后备用，韭菜清洗干净以后切成很小的颗粒状，然后将墨鱼清洗干净，剁成肉泥状，将五花肉清洗干净，同样剁成肉泥状，之后将墨鱼的肉泥和五花肉的肉泥混合在一起，里面放放凉的花椒水、盐、食用油和香油，搅拌均匀，让墨鱼的肉和五花肉充分的混合在一起，将切好的韭菜也放进去，稍微搅拌一下，也要搅拌均匀。
这时候用墨鱼汁活成的面基本上就醒好了，将黑黑的面团稍微揉一下，做成大小一样的小剂子，然后将剂子擀成饺子皮，取适量的肉馅放进去，包成饺子的形状，剩下的饺子皮依次做成饺子，准备一锅水，等水烧开以后将包好的饺子放进去，水开以后点一次凉水，如此重复三次就可以出锅食用了，这黑黑的饺子是不是看上去就挺有食欲的，吃起来味道更好哦！
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