辣炒墨鱼花
这道“辣炒”菜肴没有用红辣椒，用的是青辣椒和洋葱，这里的辣有青辣椒的清香辣味和洋葱的辛辣味，所以烹制这道菜肴没有用葱姜蒜。可以说这道“辣炒墨鱼花”的青辣椒、洋葱、墨鱼花这三样食材都是主料，相辅相成。
原料：墨鱼花、洋葱、青椒、油、盐、蚝油。
做法步骤：
第1步、主料：墨鱼花、洋葱、青辣椒
第2步、把洋葱洗净切块。
第3步、把青辣椒洗净去蒂切片。
第4步、锅烧开水，放入墨鱼花汆烫1分钟，捞出备用。
第5步、热油，放入青辣椒炒匀。
第6步、放入备用的墨鱼花翻炒。
第7步、加适量蚝油。
第8步、放入洋葱。
第9步、快速翻勺炒匀，加盐调味。
第10步、炒匀后即可关火。
第11步、出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：
1、放入洋葱之后，要快速翻炒，菜肴的口感才好。2、也可以不用蚝油，菜肴的色泽会更清新。
来自美食天下馋嘴乐的作品。
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