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墨鱼的做法及配方

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本文用到的食材有:墨鱼

墨鱼又名为乌贼味咸、性平,入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。墨鱼肉、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”,是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。它还有的脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提,它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。乌贼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。所以我们多食墨鱼是对对身体有好处的。

食材

主料:墨鱼蛋6个,荸荠5个,青蒜1根,生姜1小块,胡萝卜小半个,水发香菇3朵,干辣椒2个

配料:酱油、糖、鸡精、葵花籽油、福建老酒各适量

步骤

1、把墨鱼蛋切一切四,在沸水里焯一下,再浸泡在冷水里。

2、姜拍扁、青蒜把叶子和青蒜头切好,分别安放在盘内。

3、胡萝卜切成片,香菇切成丝,荸荠也切成块。

4、锅烧热,倒入适量的油,先下青蒜头和姜一起爆香,再将墨鱼蛋、荸荠、胡萝卜和香菇一起倒入翻炒。

5、加入老酒,酱油、糖、干辣椒和清水,大火烧开,再改小火慢炖。

6、待水基本收干,墨鱼蛋变得硬朗,加入青蒜叶,大火烧开,汤汁收干即可出锅。

墨鱼的功效

墨鱼的两大功效

一:补肾理气

墨鱼干具有益血补肾,壮阳健身,健胃理气的功效。

二:女性的理想食材

无论经、孕、产、乳各期,食用墨鱼皆为有益,有通经、安胎、明目、止血、养血、利产、催乳等功效。

只有美味没有健康可不符合当下的潮流。这道墨鱼除了具备色香味,能满足我们的味蕾之外,还有补肾理气、养血和安胎的养生功效,对我们的健康带来益处。快跟我们的做法行动起来吧。




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