在香港最接地气的街头美食是什么？八叔就说是大排档的小炒！去香港可以不吃日本菜、西餐，但必须要吃一顿大排档。大排档的环境虽然草根，但大排档的菜特别够「锅气」，最对老街坊们的胃口，自然生意火爆。
准备回归乐坛的霆锋，他的节目「锋味」近日开播，最新一期主题：大排档对决。霆锋还特意跑到了深水埗的大排档「增煇大排档增煇艺厨」开展厨艺对决。挑战排档式「大锅」小炒菜。
节目里面霆锋有句形容大排档小炒的话「有一个东西是永远摆不出来的：温度！」。大排档的出品永远这么有「锅气」，热乎乎的菜永远让人一看就流口水！
在香港大排档有超多菜式，菜牌通常都是密密麻麻，避风塘炒蟹、椒盐九肚鱼、椒盐白饭鱼、小炒王、鱼肠焗蛋几款绝对是八叔每次必吃！事不宜迟，八叔马上给你介绍9间较有代表性的大排档。
增煇大排档增煇艺厨
在新老街坊聚集的深水埗，大排档很多，菜品好味、大份而且价格亲民，这家「增煇大排档增煇艺厨」就是其中之一。
避风塘炒白鳝球（图片源自网络）
最为出名的是招牌豉油鸡，慢煮做法鸡肉不但鲜嫩爽滑还非常入味，秘制豉油味道好到想直接舔盘。
烤乳猪（图片源自
cindy的Instagram）烤乳猪精选幼猪，皮薄肉嫩，一口咬下去脆皮马上裂开，香脆口感让人根本停不下来，味道金香有回甘。
（图片源自网络）
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增煇大排档增煇艺厨
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