凉拌菜的食材选择多种多样，荤素皆可，裹上汤汁调料，便有酸甜咸辣等多种风味，清爽开胃，让人食指大动，为炎炎夏日增添更多缤纷色彩。
冷吃鸭舌
夏日的夜宵江湖，冷吃鸭舌独占鳌头，入口鲜嫩，醇香透骨，不管是当作追剧小食，还是与好友开怀畅饮，它都能带给我们难忘的鲜香回忆。将菜籽油、蒜头、姜和京葱放入主锅切碎，材料刮至锅底，加入花椒和辣椒面爆香，然后加入酱油、糖、五香粉和鸭舌，用刮刀棒搅拌均匀后烹煮。再加入干辣椒丝，用刮刀棒翻拌均匀，拿掉量杯再次烹煮，待音乐声响起，加入熟白芝麻混合均匀，倒入碗内，冷却后即可享用。小美料理机为你轻松切碎辅料，高温爆香，将鸭舌精心烹饪至色香味俱全，肉质细嫩，麻辣过瘾，带来鲜香上头的愉悦满足感。
菠萝酱泰式墨鱼仔
生长于大海中的墨鱼仔自带清凉属性，菠萝的加入更为其增添了热带风情，酸与辣交织出的鲜亮口感，唤醒夏日的沉睡味蕾。先将料酒和水放入主锅中煮沸，然后加入墨鱼仔烹煮2分钟，将墨鱼仔过凉白开，泡在凉白开中充分降温，冷却后沥干备用。将鱼露、蒜头、菠萝、糖等放入主锅混合，倒入装有墨鱼仔的碗中，放入香菜拌匀即可。小美料理机控温烹煮，快速汆烫海鲜，释放鲜味的同时，保证墨鱼仔的弹牙口感。灵魂酱汁带来丰富层次，让墨鱼仔脆嫩爆浆，一口上头，根本停不下来。
蒜香爽口时蔬
尝过了香辣过瘾的凉拌肉菜，也该来一点夏日经典的爽口时蔬。腐竹、黄瓜、黑木耳，最朴素的食材，拌出最清脆爽口的开胃凉菜，解馋解腻，一口爱上。先用小美料理机煮克沸水，然后加入新鲜黑木耳和新鲜腐竹烹煮1分钟，滤出后用矿泉水冲洗干净至冷却，沥干后放入碗中，再加入黄瓜备用。下一步来制作酱汁，将蒜头和小米椒放入主锅切碎，食材刮至锅底，再加入红辣椒油、油、辣椒面和白芝麻爆香，然后加入生抽、醋、蚝油等混合，倒入碗中，加入香菜、葱和花生碎，拌匀即可。小美料理机快速切碎，控温定时烹煮，轻松制作出鲜香酸辣的酱汁，夏日开胃凉拌菜，这一口一定不能少！
跟随小美料理机一起，轻松制作解腻爽口的凉拌菜，让你在炎炎夏天，也能胃口大开。喜欢上面的食谱记得
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