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恶臭的墨鱼干到底怎么吃爆炒炖汤

诸位看官您请好,小西美食时间和您见面了。小西在给看官们打招呼时,都隐隐感觉手机充满了一股墨鱼干的橡胶味。那天一位青岛的朋友来旅游,顺带着给我带了大海的特产墨鱼干,好大几袋子黑红黑红的物件。朋友一直叮嘱这个东西可好吃了,又滋补又营养。一听有营养,小西心花怒放。朋友走了,墨鱼干也就闲置在冰箱的底层,直到上星期饿极的马先生从冰箱里翻出了它。

我们无可奈何的看着袋子,赶紧上网查了很多做法,最终选择了爆炒。我的天哪!才打开袋子就有一股难以形容的煳臭味夹杂着橡胶味扑鼻而来,我一度怀疑它变质了,可再一看日期还很新鲜。我在心里默默对自己说:“一定是我的打开方式不对。”当炒完这道菜,我已经怀疑人生了,整个房子弥漫的是一股塑料烧焦的味道。果断放弃!

看着冰箱里还剩下的那几包墨鱼干,我只能在万能的某圈求救。没想到,按照一个朋友说的用墨鱼和鸡炖汤能美味。嘿嘿!赶紧试一试。炖出汤的那一刻,感觉自己的人生又找到了希望。

食材:土鸡、墨鱼干、生姜、盐

步骤:

1、准备好所有的食材。

2、把墨鱼干用剪刀剪成条状,然后用清水浸泡半小时,认真的清洗,多过几遍水。

3、土鸡切块洗净,放到煮开的水中煮到二次沸腾,然后捞出控水备用;生姜洗干净切片备用。

4、起锅加水,放入几片生姜,用大火煮开。

5、然后将鸡块和墨鱼块一起放入锅内,用大火烧开,然后转文火炖40分钟。

6、时间一到,调入适量的盐。

7、出锅装盘。

这一道汤可以说是很滋补的,对于体质虚弱或者是贫血的人有很好的健体作用,不过平时作为餐桌上的佳肴也美味。可以单纯的喝汤,也可以用来煮米线、面条、粉丝什么的。这次方法用对了,臭臭的墨鱼也变得香香的了,喝得我们大呼过瘾。

喜欢小西的看官多多


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