螺蛳墨鱼汁意面
By鱼菲
家中一直螺蛳不断，却从没想过做螺蛳粉，更不用说其他的了。自从朋友带我吃了一顿广西螺蛳粉，便心心念念一直忘不了那味，在家自己做了个升级版，滋味果真赞。
原料：墨鱼意面、濑尿虾、螺蛳、葱花、辣椒、老抽、黄酒、盐、糖、油。
做法步骤：
第1步、螺蛳洗净，将肉挑出，壳晾干备用。
第2步、油加热到7层，倒入螺蛳壳煸炒，加入酱油、黄酒，炒香后，放入两碗水，煮5分钟，加入糖，大火收汁
第3步、到1碗量时，放入濑尿虾，炒熟后，关火，滗出汤汁备用
第4步、另起锅，沸水下盐，倒入墨鱼面，中大火9分钟捞起
第5步、螺蛳汁加热，倒入墨鱼面翻炒，盖盖30秒出锅
第6步、意面摆盘，濑尿虾拆出虾肉，放在意面上，撒上葱花即可
小贴士：
Tips：螺蛳不可连肉吊汁，不然螺蛳肉口感就像吃塑料了
来自美食天下鱼菲的作品。
大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎
联系电话：