生鱼片又称鱼生，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本是很受欢迎的食物。
生鱼片制作简单，食用可口，营养丰富。而生鱿鱼片这样做，吃着很带劲，献给爱鱿鱼的你！
鱿鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。
鱿鱼和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
生鱿鱼片怎么做？首先是用料准备：
1.鱿鱼：去掉内脏和爪子、皮后，洗干净，切成1cm宽的大小，再泡在盐水里。
2.黄瓜：先横切后，再竖着细切，然后腌在盐水里。
3.调料酱：在辣椒酱里放葱、蒜、白糖、醋、芝麻盐后搅拌。
具体做法：
1.把泡在盐水里的生鱿鱼和黄瓜洗一遍后，去掉水份。
2.做调料酱。
3.把生鱿鱼和黄瓜放在大容器里，再放调料酱后搅拌。
制作要点：
剥鱿鱼的皮的时候，也有很多方法，但最容易的方法是，去掉内脏和爪子，洗干净后，去掉水份，再用干抹布从上部剥最容易。
凉拌辣鱿鱼
凉拌鱿鱼是一道常见的地方名菜，葱香扑鼻，色泽淡雅，鲜嫩清淡。
具体做法：
1.洋葱切丝，黄瓜切片，车厘茄对半切，洗淨鱿鱼，用刀在鱿鱼表面上划十字纹，然后切件。
2.煮沸一锅水，加入鱿鱼汆水1分钟，沥干备用。
3.将蒜蓉、姜蓉、韩式辣酱、寿司醋、蜂蜜、生抽、麻油拌匀成酱汁。
4.鱿鱼加入洋葱、黄瓜、车厘茄、酱汁拌匀，撒上葱粒、香菜碎及白芝麻即成。
凉拌鱿鱼须
凉拌鱿鱼须是以鱿鱼头、黄瓜、香菜、熟芝麻、葱姜为主料，料酒、盐、糖、醋、生抽、橄榄油（或芝麻油）为辅料的食品。
具体做法：
1、鱿鱼须清洗干净后切成段，放入加有盐、葱段、姜片、料酒中腌渍入味，大约15分钟。
2、将小米辣、青辣椒切成圈；大蒜切碎待用。
3、将小米辣、青辣椒、料酒、大蒜、葱、生抽、白糖、蚝油、盐放入碗内调成料汁。
4、锅内倒清水烧开，将腌渍入味的鱿鱼须倒入沸水中焯熟，然后捞出来沥干水放入碗中。
5、将调好的汁儿淋在鱿鱼须上，搅拌均匀即可食用。
6、一盘富有嚼劲的凉拌鱿鱼须就做好了，一口下去微微的带着辣味，根本停不下来。
免责声明：“乐居生活”所推送的文章，其目的是传递更多信息，所发布的爆料不代表本号同意其观点和其真实负责。部分文章推送时未能与原作者取得联系，敬请谅解。若涉及版权问题，烦请告知我们。
一线潮流情报，一线时尚资讯！编辑：乐居生活，版权归原作者所有，仅供分享。你的印象，我封存之；你的时光，我另存为。
联系电话：