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吃货们决不能错过的墨鱼炖排骨豆果美食

墨鱼汤可以说是我儿时的记忆了,而且是湖南人的记忆,自打高中出省后再没有吃过了,不知道是老妈变懒还是买不到好吃的墨鱼干(瞎想)哈哈~

ByEcho笑摆裙

用料

墨鱼干4个肋排g五花肉g生姜5片八角2个桂皮1段生抽3勺料酒50克盐5g葱花适量做法步骤

1、提前备好姜片和八角、桂皮

2、排骨焯水(选肥肉多的,熬出油汤更浓香)

3、排骨不够肥可增加肥肉

4、深圳老品牌,墨鱼干提前一小时温水泡软

5、泡软后的墨鱼干去骨和黑皮

6、切条

7、墨鱼、排骨、肥肉、姜片、八角、桂皮放入锅内

8、加入盐、料酒、生抽、热水(与食材持平),高压锅选择煲汤(约40分钟)

9、小葱花切碎放汤碗备用

10、出锅盛出,香喷喷

11、全景图

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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