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墨鱼和青椒这样炒,鱼肉鲜嫩,味道鲜香

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今天跟大家分享一道家常版的墨鱼炒青椒。墨鱼属于海鲜类,其味道鲜美,营养价值高,可以白灼,炒着吃都非常美味,还能晒成墨鱼干烤,炖汤都可以。

下面就跟大家分享一下这道美味家常菜的做法,喜欢的朋友赶紧去试一下吧。

做法:

准备一条新鲜的墨鱼,两个青辣椒,蒜,酱油,蚝油,盐,猪油。

1、将墨鱼洗干净,去除肚子里的东西和背上一块硬硬的的东西,然后切成片花。切成片花炒的时候非常好看喔,

2、辣椒切成片,蒜拍末备用。

3、将锅中倒出猪肉,将辣椒倒入炒至断生盛出。

然后锅中留底油,加入蒜末,倒入墨鱼大火翻炒10秒,炒至墨鱼稍微卷起。

4、炒10秒至墨鱼成卷花状后加盐,蚝油,酱油继续翻炒5秒上色入味。(不要炒久,炒久了墨鱼老了影响口感就不好吃了)

炒好后再加入辣椒大火翻炒均匀10秒。

5、炒好出锅后品相好看,颜色油亮,味香鱼嫩。

小贴士:炒墨鱼的时候要全程大火爆炒,但是要注意时间不能炒久,这样炒出来的墨鱼嫩嫩爽口,辣椒生脆。喜欢的朋友赶紧去试一下吧




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