不知道大家是不是爱吃海鲜,我挺爱吃海鲜的,三文鱼、墨鱼仔什么的,当然了,还有大虾,以前自己吃大虾一般都是水煮的,油焖的大虾都吃得比较少。今天要给大家分享的一款美味,也是用虾肉做的,口感一级棒,色香味俱全~
首先,准备大虾,清洗干净,去壳,去掉虾线,剁成泥,放入容器中。
再往里加入适量盐、淀粉、胡椒粉和料酒,搅拌均匀,稍微多搅拌一会,可以揉成团即可。
把虾肉泥分成小剂子,往里包入猪皮冻,封口,搓成小圆球即可。
包成小圆球之后,就沾一层面粉,再打一个鸡蛋在碗中,搅拌成鸡蛋液,沾上一层鸡蛋液之后,再沾一层方便面碎。
热锅加油,油温五层热转小火,放入锅中,小火慢炸,炸至表面金黄,虾球熟透即可。
就这样,虾球就做好了,这样做的虾球,外面有方便面碎的酥脆口感,内里是虾肉,口感非常好,有嚼劲,而且还有猪皮冻,简直不能再美味了,如果大家有时间的话,强烈建议大家做一下,如果喜欢,就分享出去哦~